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本日の記事
この時季になると思い出す味の一つに寒鱈（かんだら）があります。
冬の日本海グルメです(*´▽｀*)
詳しくはこちらをどうぞ～↓
ちょうど本日、山形県酒田市にて
第37回酒田日本海寒鱈まつり が開催とのことです。
昔はどんがら汁だけだった気がしますが（超うろ覚え）、
今は寒鱈のクリームスープなどメニューも幅広いみたい。
去年10月の「ご当地ラーメン総選挙」で日本一となった
「酒田のラーメン」なども味わえるとか。いいなあ✨
売り上げは能登半島への支援金にもなるそうです。
寒鱈、母が台所でさばいてたっけなあ。
身が大きいけど柔らかくて、そして頸椎が硬いから
さばくのがかなり大変だと言ってました。
「少しでも手伝えたら」「さばき方教えてほしい」
と思って申し出たことがありましたが、
…考えてみれば、子どもでド素人だからジャマにしかならんし
さばくのに通常よりも神経と体力を使うわけだから
そらそうだったなあ…ごめんなさい母ちゃん…。
寒鱈の地の皆様、
どうぞおいしくお召し上がりになれますように(*´▽｀*)
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