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この時期はお歳暮にクリスマスプレゼント、年末年始帰省の手土産にお世話になった方へのお礼などなど、贈り物シーズンでもありますね。
さてさて。
茨城はいろんな野菜や果物が生産量全国１位ですが、レンコンもその一つです。
（※2019年の情報です。現在はちょっと異なるかもです。）
レンコンには体内の粘膜を強くする成分が豊富に含まれていることから、風邪や花粉症などの症状改善にも期待大だとか。
なかなかどうしてやりおるではないか、レンコンよ。天晴れなり！
レンコン料理は天ぷらやきんぴらが定番かと思いますが、
そんなレンコンですが、この時期は県内のスーパーや農産物直売所の店頭＆専用コーナーで
最近では、手軽に気軽に摂取できることからパウダー状も人気のようです。
汁物やホットドリンクに入れたり、デンプンを利用して片栗粉代わりに使ったりなど用途は意外に広い模様。
私はレンコンクッキーを何度かいただいたことがありますが、サクサクとした食感と程よい甘みがおいしかったです。
茨城県の中でも、最も生産量が多いのは土浦市です。
土浦市内を移動していると、広々としたレンコンの水田を眺めることができます。
特に夏は濃い緑の大きな葉が所狭しと茂っており、白い花も咲き誇っていて素晴らしい風景です。
蓮の花＝蓮台・蓮華座＝仏教やヒンドゥー教の花だからでしょうか、
車窓越しでも清らかさが匂い立ってくるような気すらいたします。
毎年、私と娘がお盆帰省から茨城へ戻ってくる時のことですが。
電車が土浦を通過する度、娘がほぼ毎回こう言っております。
ちなみに。
私の周りでは「レンコン畑」と呼ぶことが割かし多い感じなので↑の絵でもそのまんま表現してますが、
レンコンは水田で栽培されるので正しくは「レンコン畑」ではなく「レンコン田」でございます。
さらにちなみに、娘は水戸の偕楽園の梅林でも同じようにとてもホッとするようです。
話を戻しまして。
娘、レンコン料理＆お菓子が好きなだけじゃなくてレンコンで茨城を感じて安心するとは…
本当にレンコンも茨城も大好きなんだなあ…。
（※もちろんクリスマスプレゼントは毎年娘の希望に基づいて贈っております。ごちそうも同じく。）
というわけで、やっぱりレンコンは冬の普段のごはんとしておいしくいただこうと思います。
今年の冬もレッツ蓮根✨
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