ミートローフ

すっかり10月も半月過ぎようとしています。

その後、保育園でいろいろなことがあり、連日いろんなママとメールや電話で話して疲れ切っておりました[emoji:v-394]

キッチンの増築も進む中、今後の仕事のことを考えたり、そろそろレシピの用意をしないと・・・と焦ったり、今年の抱負『ゆとりのある生活』とは、かけ離れた生活を送っておりました[emoji:v-388]

そんな中、保育園のことと少し距離を置きたいと思い、久々にゆっくり夕飯作り。


ミートローフを作ってみました[emoji:v-354]





パウンド型にナスを敷きハンバーグの種を敷き詰めました。
そうそう[emoji:v-364]こちらは真ん中にかぼちゃとチーズを入れてみました。




こちらは下に敷いたのはれんこんです。
おろしポン酢でいただきました。

そして、冷蔵庫の残り物でもう1品[emoji:v-354]




れんこんとしめじ・ちくわできんぴらを作りました[emoji:v-392]

ミートローフはオーブンに入れてしまえば焼きあがるまで何もしなくていいのでとっても楽です。
これからの季節オーブン料理いいですね[emoji:v-353]