こんにちは、マッサ17です♪
今日(9/2)は、神奈川産のカジキがお安くなっていたので、自家製ツナを作ってみることにしました♪
カジキに塩を振って、1時間ほど冷蔵庫で寝かせます
左上から時計回りで、
自家製ローリエ、粒コショウ、クミンシード、キャラウェイシード、鷹の爪、自家製タイム
オリーブ油が良かったのですが、なかったので菜種油を使います♪
上記のスパイスとニンニクと水気をとったカジキを、90°cほどの油でゆっくり加熱します
カジキの裏面も
あとは粗熱をとって出来上がりです
まだ食べていないのですが、ツナサンドがいいかなあ♪
楽しみですね