蕎麦打ち　生地を寝かしてみた

こんにちは、マッサ17です

今日(6/21)は、蕎麦打ちです♪

1kg買った茨城常陸産の蕎麦粉もこれが最後となりました

ここまではいつも通りですが、

生地の固まりの状態で、ビニール袋に入れて30分ほど放置してみました

いわゆる、生地を寝かせるってヤツです

生地を厚さ1mmほどには伸ばせることは出来るのですが、長方形に伸ばすのは難しいですね

生地を寝かせることで、生地が伸びやすくなるらしいのですが、いつもと変わりませんでした(涙)

蕎麦打ちは、なかなか上手くはいかないですね

修行あるのみかな