皆さん、お疲れ様です( *ˊ꒳ˋ*)っ🍵
昨日の
を見て下さってにいいねありがとうございます🙇イイねして頂けると頑張ろう！とやる気と元気を頂けます🥰（初めましての方は良かったらこちらをご覧下さい→自己紹介🍀）
浸水した米に調味料を入れ、焼き目をつけた鯛を乗せて炊くだけ(๑•̀ㅂ•́)و✧ｸﾞｯ
鯛の旨みと香りに三つ葉の爽やかな風味が合わさって、ひと口食べたら止まらない美味しさ( •̀ω•́ )وｳﾏｲ✨
子どもも大喜びしてくれる簡単ご馳走ごはんです🥰
普段のご飯はもちろん、おもてなしやハレの日、冷めても美味しいのでお弁当にも🙆🏻✨保存しておくと便利ですよ〜📌
切り身＆炊飯器で簡単‼️ 「料亭風鯛めし」
米·····2合
鯛(切り身)·····2切れ
塩(ふり塩用)·····少々
A.白だし(3～4倍濃縮)·····大さじ3
A.料理酒·····大さじ2
A.顆粒だしの素·····小さじ1
A.塩·····小さじ1/4
A.すりおろし生姜(チューブ使用)·····小さじ1/2
三つ葉·····1/2束〜1束(お好みで調整して下さい)
【作り方】
《下準備》
🔶鯛(切り身)は塩(ふり塩用)をして5分ほど置き、出てきた水分を拭き取る。魚焼きグリルで皮目に焼き目が付くまで焼く。
🔶三つ葉は根元を切り落として綺麗に洗い、小さ目のざく切りにする。
1️⃣水気を切った米を内釜に入れ、A を入れ、水位目盛「白米」の「2」に水加減して混ぜる。鯛をのせ「炊き込み」炊飯する。
2️⃣炊き上がったら鯛を取り出して骨と皮を取り除き、ほぐした身と三つ葉の茎部分を加え全体が混ざるようにしゃもじを立ててさっくり混ぜる。
【ポイント】
🔶鯛にふり塩をして出て来た水分を拭き取ることで臭みが取れ、旨みがギュッと凝縮され、焼く事でさらに臭みが取れて芳ばしい香りがご飯に移りますよ。
🔶今回は手軽に作れるように昆布を入れずに顆粒だしの素を使用して作っています☝出汁昆布を入れて作って頂いてももちろん◎
🔶白だしはメーカーによって塩分濃度が変わるのでお使いの白だしによって調整して下さい。
🔶三つ葉を加えると爽やかな風味が楽しめます。お子さんや苦手な場合は無しでも大丈夫です◎
🔶お急ぎの場合はお米を浸水せずにそのまま作っていただいても◎
いつもはあまり食べない下の子👧が小さい時から必ずお代わりする「鯛めし」🍚✨
上の子の誕生日のリクエストご飯ランキングも堂々の1位です🏆✨
今回の鯛めし、本当に簡単で、そのまま食べるのはもちろんお弁当にしても美味しいので、これから秋の行楽シーズンにピッタリですよ🎃🍁🍄🌰←お弁当で持っていく時は保冷剤は必ずつけて下さいね🙇♀️
皆さんの好きな炊き込みご飯はなんですか？
コメントで教えてもらえると嬉しいです〜🤗
アメトピ掲載＆人気記事です
コメントありがとうございます😊
いつも見て下さって嬉しいコメントありがとうございます☺️
いつも行っているスーパーに農家の方が直接野菜を販売する直送コーナーがあって、農家さんが朝収穫された新鮮な野菜が買えるので道の駅好きとしてはいつもどんな野菜があるかな？と楽しみにしているのですが、先日、POPに「そうめんかぼちゃ」と書いてあったので、子供の頃に父が家で作っていてよく食べたなぁと懐かしくなって買おうとすると売り切れ😭それから何回も見に行っても無くて💦1度食べたいと思うとめちゃくちゃ食べたくて探し回ってます(ﾟДﾟ≡ﾟДﾟ)
もしもGET出来たらレシピアップしてご報告しますね🙋アップされ無かったら見つからなくて泣いてると思って下さい(笑)
少しずつ朝晩過ごしやすくなって来て、日中との気温差が激しくなってきたので、体調を崩されない様に気をつけて下さいね😌🍀.*
フォローして頂けると、とっても嬉しいです
↓↓↓
