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さてさて、今日は予告していた「真竹」第2弾！「真竹の自家製メンマ」をお送りします🤗←前回の下処理で真竹を茹でる所まで終わったので、いよいよ真竹を使ったレシピ紹介に行きたいと思います〜( *˙ω˙*)و ｸﾞｯ!
真竹を使った自家製メンマ✨
作り方は簡単！
水煮タケノコを切って炒めたら調味料を加えて煮るだけ👍✨
ピリッと甘辛の味付けに真竹のシャキシャキとした歯応えと風味が絶品です😋
ご飯のお供やお酒のおつまみ、ラーメンの具材、和え物、炒飯、野菜炒めにもどうぞ🙆🏻←ビールが止まりませんよ〜"（…′○′/🍺ﾌﾟﾊｧー！
節約レシピブログ
【材料】
水煮タケノコ(真竹) 210g(5本)
A.水 100ml
A.鶏がらスープの素 小さじ1
A.醤油、オイスターソース 各小さじ1
A.みりん、料理酒 各大さじ1
砂糖 小さじ1/2〜1
ごま油 大さじ1
ラー油 お好みで適量
糸唐辛子 適量
【作り方】
2️⃣タケノコ全体的にごま油が行き渡ったらAを加えて中火で水気が無くなるまで煮る。
3️⃣水気が無くなって来たら砂糖を加えて水気を飛ばしながら照りが出るように炒める。
5️⃣器に盛り糸唐辛子を添える。
【ポイント】
🔶しっかり歯応えを楽しみたい時は真竹を太めに切って下さい。
🔶砂糖を加えると照りととろみが付いてしっかりとした味付けになります。分量はお好みで調整して下さい。
🔶ラー油の分量はお好みで、辛いのが苦手な方は無しでも◎その場合は最後に少しごま油を加えて風味をプラスして下さい。
🔶ほんのり温かくても、しっかり冷やして食べても美味しいですよ☝
🔶市販の水煮タケノコでも美味しく出来ますよ🤗
タケノコ大好きな上の子👨が1口食べて「これシャキシャキして美味しいな‼️」「ご飯進むな‼️」とご飯をおかわりして爆食🍚😋
「これはラーメンだけじゃ無くてパスタ🍝にも合うんちゃうかなぁ…🤔」と色々考え始め、次の日はパスタをリクエストされて作りました(笑)🤣🤣🤣
「また作ってな！」と何度も言われたので、今度、道の駅に真竹を探しに行ってみようかなと思います(≧▽≦)ゞ
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コメントありがとうございます🙇🏻♀️⸒⸒
明日から、また梅雨が戻ってきてお天気が不安定になるそうなので、皆さんも体調を崩されない様にご自愛くださいね🍀
梅仕事も真竹も旬が終わってしまうので急いでお届けしますね🏃🏃🏃💦
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