皆さん、お疲れ様です(っ´∀`)っ🍵
先日の 「上の子が大興奮した背徳グルメ」
に沢山のいいねありがとうございます🙇
さてさて、今日は、先日の「たたきごぼう」「昆布巻き」「紅白なます」に続き、おせち料理に欠かせない「えびのうま煮」のご紹介です☝
おせち料理やお祝いに欠かせない「えびのうま煮」⤴⤴✨
難しそうに思いますが、実は作り方はとっても簡単！
下処理したえびを出汁で煮て冷ますだけ🤣
華やかな朱色の彩りがお重や食卓を華やかにしてくれますよ🦐
基本のえびのうま煮
材料
4人分| 有頭えび(車えび使用) | 8尾 | |
A | 水 | 1000ml |
A | 塩 | 大さじ1 |
B | 水 | 1000ml |
B | 塩 | 大さじ1 |
C | 水 | 300ml |
C | 料理酒 | 50ml |
C | 薄口醤油 | 大さじ4 |
C | みりん | 大さじ3 |
C | 砂糖 | 大さじ2 |
C | だしの素 | 小さじ1 |
作り方
Nadiaさんの「本当に美味しいえびのうま煮🦐」のコラムで詳しい作り方を公開して頂いています。こちら🍀 からお願いします🙇♂️
コラムでは「えびのうま煮」の、臭みがある、えびが堅くなる、味が決まらない…などのお悩みを一気に解決するえびの下処理から作り方のポイントを詳しくご紹介します😊
実は、煮るだけで簡単に作れるえびのうま煮で、今年のおせち料理を華やかにグレードアップしてみませんか☝
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