ピリッとコクうま！チキンステーキ

皆さん、お疲れ様です(っ´∀`)っ🍵

先日の  「業務スーパーの食材活用術」 

に、沢山のいいねありがとうございます🙇‍♂️皆さんの優しいお気持ちに元気を頂いてブログ頑張れています（初めましての方は良かったらこちらをご覧下さい→自己紹介🍀）

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《下準備》

🔶玉ねぎはみじん切りする→耐熱容器に玉ねぎを入れてふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で1分加熱する。

🔶セロリは筋を取ってみじん切りにする。

冷めたらセロリとAを加えて混ぜ合わせ、バルスコ野菜ソースを作る。

1️⃣鶏もも肉はペーパータオルで水分を拭き取り、皮目にフォークで穴をあけ、厚い部分に包丁で切り込みを入れる。

まんべんなく塩、こしょうをふる。

2️⃣フライパンに油適量(分量外)を入れ、鶏もも肉を皮目を下にして中火で焼き目がつくまで焼く。

3️⃣裏返して蓋をし、火を弱めて中まで火が通るまで5分ほど蒸し焼きする→出てきた余分な水分をペーパータオルで拭き取り、再び皮目を下にして強火で皮をカリッと焼く。

4️⃣鶏もも肉を食べやすい大きさに切り分け、バルスコ野菜ソースと乾燥パセリを添える。お好みでミニトマトや葉野菜(すべて分量外)を添える。

🔶玉ねぎの辛味を和らげるためレンジで加熱してから作っています。玉ねぎは小さめのみじん切り、セロリは歯ごたえが楽しめる位の少し大き目のみじん切りにして下さい。

🔶鶏もも肉は臭みが出ない様にキッチンペーパーでドリップ汁を拭き取って下さい。

🔶鶏もも肉の皮目を焼く時はフライ返しで上からギュッと押さえて焼くと綺麗に焼き目が付きますよ。

🔶最後にもう一度皮目を焼く時は水分をしっかり取って、油を少し入れて焼くとカリッとしやすいですよ。

🔶バルスコ野菜ソースは牛肉や豚肉など他のお肉やお魚にも合いますよ。