皆さん、お疲れ様です(っ´∀`)っ🍵
今日は月初めの地域の掃除の日でしたが、コロナウイルスの影響で中止となりました💦
薬局に行くとトイレットペーパーやティッシュペーパーが売り切れで棚が空っぽ！業務スーパーに行くとうどんや焼きそばなどの棚が空っぽ･･･！！Σ(ﾟдﾟ；)見た事が無い光景に、見ていると何だか怖くなって来る母
💦💦早くコロナウイルスが終息してくれる事を祈るばかりです(-人-)
💦💦早くコロナウイルスが終息してくれる事を祈るばかりです(-人-)昨日の「漬けるだけでお肉しっとり！魔法の「うま味液」」「2月の人気レシピまとめ」に沢山のイイね、嬉しいコメントありがとうございます🙇皆さんのイイねやコメントに励まして頂いて頑張れています
（初めましての方は良かったらこちらをご覧下さい→自己紹介🍀）
（初めましての方は良かったらこちらをご覧下さい→自己紹介🍀）さてさて、今日は免疫賦活作用に！舞茸をたっぷり入れた「けんちん汁風すまし汁」です🍴💓
白だしであっという間に出来る✨たっぷりきのこが美味しいけんちん汁風すまし汁です♪
まいたけは、免疫力を高める効果が期待出来ると言われている「β-グルカン」の含有量がきのこの中でもトップクラス
《参考リンク》
材料と作り方です☝
調理時間･･･20分（大半がお鍋で煮込む時間です）
材料4人分
A | 絹ごし豆腐 | 1丁 |
|---|---|---|
| 大根 | 5〜6cm位 | |
| 人参 | 1/2本 | |
| ごぼう | 1/2本 | |
A | しめじ | 1/2株 |
A | 舞茸 | 1/2株 |
| ごま油 | 大さじ1 | |
B | 水 | 900cc |
B | 白だし | 100cc |
| ネギ | お好みで適量 |
作り方
Point!
○お使いの白だしで濃度が変わってくると思います。お使いの白だしに書いてある規定の分量ですまし汁の濃さになるように1000ccにして下さい。 ○お好みで油揚げ、こんにゃく、長ネギ･･･等お好きな具材を入れて下さい。 ○豆腐は今回は切りましたが崩して入れて頂いても。 ○ごぼうを入れるとうま味が増えるのでお好みで増やして下さい。
○豆腐はキッチンペーパーで包んで水気を切る。
○ごぼうは皮を剥き、斜めに薄く切って水にさらす。
○人参は半月切りかいちょう切りする。
○しめじ、舞茸は根元を切り落とし解す。
○水と白だしをすまし汁の濃さに合わせて1000ccにします。
鍋にごま油を入れてごぼうを炒め、大根、人参を入れて炒めてB水 900cc、白だし 100cc
を200cc入れて蓋をして10分蒸し煮する。
残りの800ccのB水 900cc、白だし 100cc
とA絹ごし豆腐 1丁、しめじ 1/2株、舞茸 1/2株
を加えて火を強めひと煮立ちさせアクをすくう。お好みでネギを添える。
あっさり系のすまし汁なので、コクやうま味を増やしたい時はお肉や油揚げを入れて下さいね☝
「これ、めっちゃ美味しい〜！お代わりある？」と、意外な事に下の子👧が気に入って2杯完食Σ(ﾟωﾟﾉ)ﾉﾋﾞｯｸﾘ！
受験生なので一杯食べてくれると母はありがたい〜🙏✨(笑)
明日は、半分残った舞茸としめじを使った炊き込みご飯のレシピをアップしますね(*^^*)
梁元麻裕さんが「ピリ辛大根サラダ」「豚肉と大根のゆず胡椒炒め」「ブロッコリーとじゃこの塩昆布和え」「ブラックサンダー風チョコ」←2回も！「スナップえんどうの筋取り」まで、本当に沢山作って下さり、嬉しいコメントを下さいました
ありがとうございます🙇→こちら🍀私のブログを見て下さる皆さん、作って下さる皆さん、皆さんの優しいお気持ちや嬉しいコメントに元気を一杯頂いています✨いつも本当にありがとうございます🍀
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