皆さん、お疲れ様です(っ´∀`)っ🍵
昨日の「一目惚れしたチューリップローズ」先日の「明石焼き風＊ふわトロたこ焼き」に沢山のイイね、嬉しいコメントありがとうございます🙇皆さんのイイねやコメントに励まして頂いて頑張れています
（初めましての方は良かったらこちらをご覧下さい→自己紹介🍀）
（初めましての方は良かったらこちらをご覧下さい→自己紹介🍀）昨日のブログに書きましたが、先日、Nadiaさんで行われた「味の素® うま味レクチャー」に参加して来ました。
そこで、考えたのが味の素® を水に溶かして作る魔法の「うま味液」です🍴💓
パサつきがちな鶏胸肉が、味の素®の「うま味液」に漬けるだけでしっとり柔らかジューシーに！鶏胸肉だけでなく豚ロース等でも柔らか仕上がりのお肉に
味の素®で、うま味が更に引き出され、味付けも薄味で大丈夫！減塩にもなる嬉しい魔法の「うま味液」です。
材料と作り方です☝
調理時間･･･1分(笑)
材料
| 水 | 100cc | |
| 味の素® | 小さじ1〜1と1/2 |
作り方
Point!
○味の素®は塩と比べて1/3程度の塩分濃度なので漬け込む事で塩辛くなったりしません。 ○鶏胸肉をそぎ切りしてから漬け込むと時短出来ます。 漬け込み時間はお好みで調整して下さい。-
水に味の素® を溶かす。
今回は鶏胸肉2枚漬けました。
冷蔵庫に1時間〜入れて漬け、使う時に水気をキッチンペーパーで拭いて調理して下さい。 - 鶏胸肉をそぎ切りしてから漬け込むと時短出来ます。15〜30分漬け込んで下さい。
「うま味レクチャー」では、うま味の成分や味の素® の活用術など教えて頂きました
目からウロコだったのは「化学調味料」と言う調味料は元々無く、NHKが味の素® をどう紹介したら良いか考えた時に、その当時に皆の憧れの存在だった「化学」と言う言葉を使って紹介したのが始まりだそうで
ｴｰｯ!!知らなかった💦
ｴｰｯ!!知らなかった💦 時代が変わり「化学」=「体に悪い」と社会の認識が変わり、味の素® が化学調味料と言うイメージだけが残ってしまったそうです･･･。
実は、味の素® は「化学調味料」では無く、サトウキビを原料とした「うま味調味料」だったのです☝
サトウキビから取った糖を微生物を使って発酵させて作る味の素®は、うま味の成分「グルタミン酸」を持ち、塩分は塩の1/3程なので減塩にも役立ちますよ
↑↑↑
母が心を鷲掴みにされたのは、この「チビ味の素」めちゃくちゃ可愛い〜😍😍（←蓋には肉球が(*´`)♡）
味の素の社員の方にぜひ商品化して下さい！！と強くお願いして帰って来た母なのでした(笑)
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