おかずにもおやつにも！さつまいものキラキラフルーツ甘酢あん

皆さん、お疲れ様です(っ´∀`)っ🍵

昨日の「帆立と里芋の炊き込みご飯」そして先日の「トロトロ白菜と豚肉の絶品うどん鍋」に沢山のイイね、嬉しいコメントありがとうございます🙇皆さんのイイねやコメントに元気を頂いてブログ頑張れています

（初めましての方は良かったらこちらをご覧下さい→自己紹介🍀）

さてさて、今日は、秋になるとお子さんがお芋掘りをして来たりして大量ストックになりやすいさつまいも🍠を使って作る「さつまいものキラキラフルーツ甘酢あん」です🍴💓

さつまいもにドライフルーツと甘酢あんが絡んで美味しい〜

なかなかおかずになりにくくてワンパターンになりがちなさつまいもが、おかずにもおやつにもなる子供が喜ぶおかずに変身

キラキラ✨フルーツで女子心をくすぐる可愛いおかずです⤴⤴

材料と作り方です☝

調理時間･･･15分

材料4人分( )

	さつまいも	2本(細め使用 311gでした)
	ドライフルーツミックス	1パック(45g入りでした)
A	水	100cc
A	料理酒	大さじ1
A	酢	大さじ1と1/2
A	醤油	大さじ1と1/2
A	砂糖	大さじ3
A	片栗粉	大さじ1

作り方

Point!

☆レンジ800Wで3分チンしています。さつまいもの大きさやレンジ出力で加熱時間は調整して下さい。さつまいもは耐熱容器でラップしても大丈夫です ☆さつまいもの水分があると油ハネするので、しっかり水分を切ってから揚げ焼きして下さい。レンジ加熱で中に火が通っているのでカリッと焼き色がつくように揚げ焼きすれば大丈夫です。火傷に注意して下さいね ☆片栗粉がダマにならない様に弱火で底から手早く混ぜて下さい

さつまいもは綺麗に洗って乱切りし、水に5分さらしてからシリコンスチーマーに入れてレンジで3分チンします。(シリコンスチーマーでは無く耐熱容器にラップしても大丈夫です)
フライパンに油大さじ2を入れ、水気を切ったさつまいもを重ならない様に並べて全面に焼き色がつくように揚げ焼きしてキッチンペーパーに取ります。
フライパンの油をキッチンペーパーで拭き取りA
水 100cc、料理酒大さじ1、酢大さじ1と1/2、醤油大さじ1と1/2、砂糖大さじ3、片栗粉大さじ1
を入れてしっかりと混ぜ合わせてから火をつけます。
弱火で調味料が透明になってトロミがつくまで木べらなどで底から混ぜ、透明になってトロミが付き沸騰して来たらドライフルーツミックスを入れて混ぜ合わせ火を止めてさつまいもを入れ混ぜ合わせたら出来上がりです♪
☆ドライフルーツミックスはスーパーの果物コーナーや製菓コーナー、100均にも売っていますよ。私の使った物はスーパーの果物コーナーで1パック98円でした。