今日の晩ごはんは「まぐろと蓮根ののり塩炒め」。
魚は週末に買ってすぐに小麦粉まぶして焼いておくことが多い。
買ってすぐじゃないと、魚の臭みが気になっちゃって。
半分調理が終わってるから、仕上げの当日も時短で済むのもうれしい。
厚めに切ったれんこんをじっくり、こんがり焼いて、青のりと塩だけで味付けしただけでこんなにおいしいなんて。
固くて小さな子には食べにくそうな蓮根ですが、息子ふたりとも1～2歳から大好き。
厚切りにしても食べれるようになったとは、大きくなったなぁ。
奥はほうれん草のごま和え。
至ってふつうのおかずなんですが、冬は「黒ごま和え」になることが多いです。
冬の腎の氣を高めてくれるのは「黒」の食材。
ちょこっとだけすりおろした生姜を入れると、また違った味わいで、すき。
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