＼春休み! 新小1息子に捧ぐ／子ども弁当まとめ

こんにちは! プライベートですが、息子が新1年生になり春休みの学童弁当がスタートしています。
高校生から自分のお弁当は自分で作っていましたが、久しぶりの毎日弁当で感覚戻すのに苦労してます…ｗ

お弁当に頭を悩ますすべてのお母さんの参考になればと、1週間のお弁当をまとめてみました。

ポイントは「お弁当のためだけに作らない」って事でしょうか。
肉も野菜も使うのちょっとだから、いつもよりちょっと多めに買って、切ったり下準備はまとめて行う。
昼と夜のおかずがいっしょだとかわいそうだから、作り置きおかずも1～2日送らせて出せばＯＫ! …そんな感じです。

Mon→3/31なのでまだ保育園へ！

■鶏肉とコーンの照り焼き
鶏もも肉を一口大に切って小麦粉をまぶして焼いて。コーンも入れたら酒・みりん・砂糖・しょうゆで味付け
鶏肉は多めに切っておいて、残りは別の日の夕ごはんで使えば、手間が省ける◎！

■きんぴらごぼう
多めに作って作り置き。
2日後の夕ごはんでも出したよ

■ブロッコリーの塩昆布和え
小房に切っておいて、朝ゆでて。
塩昆布であえただけ

■麦ごはん
ししゃものみりん干しが最近お気に入りだったので入れてあげたよ

■豚こま唐揚げの酢豚風
わが家の定番おかず「豚こまコロコロ唐揚げ」。
2㎝幅に切った豚こまににんにく・しょうが、酒・砂糖・しょうゆ・片栗粉をもみ込んで小さく丸めて周りに片栗粉をつけて揚げ焼きにするの。
(InstagramやNadiaでも以前紹介してる）
これを多めに作っておいて、玉ねぎ、にんじん、しめじといっしょに炒めて。
味付けはケチャップ、酢、砂糖、ちょっとしょうゆ。
残った唐揚げは数日後にアレンジして使ったよ！

■ほうれん草のごま和え
朝、しめじといっしょにゆでて、1束ゆでて、白すりごま・砂糖・しょうゆで和えるだけ。
ほぼ残るので2日後の夕ごはんで「お浸し」で出したよ

■雑穀ごはん

■玉子焼き
白だしと砂糖を少し入れて焼いたよ

■豚とごぼうの炊き込みごはん
炊き込みごはんは子どもの大好きなメニューのひとつ。

「鶏ときのこの炊き込みごはん(467116)」の具材を豚肉、ごぼうに変更して作ったよ。

週末に具材を煮て置けば、朝は炊くだけ！
※週末に煮た具材も倍量作って半分は冷凍しているので、またいざという時の夜ごはんやお弁当で役立ちます♪

■絹厚揚げの南蛮
絹厚揚げを小さめに切って、片栗粉をまぶして揚げ焼きに。しめじも入れて酢・砂糖・しょうゆで味付け。
(ぽん酢しょうゆ+砂糖でもいいね！）

■にんじんとひき肉のカレー金平
にんじん、ひき肉を炒めて、カレー粉少しと酒・砂糖・しょうゆで味付け。

■ミニミニ大学芋
さつま芋を角切りにしてゆでて少し多めの油で焼いて、黒ごま、砂糖・ちょこっとしょうゆ。
さつま芋余るから夜のみそ汁に入れちゃおう

■いちご
〇〇くんはいちご入ってたから、ぼくも入れてほしいとリクエスト。
入らないよと言ったら、「別の容器に入れればいいじゃん」とアドバイスもらいました（笑

■コーンとチーズの餃子
これ、実は月曜日の夕ごはん。
焼く前のものをすぐに冷凍しておきました。夕ごはんで食べたら「これ、お弁当に入れてー！」って言われたのでやったー読みが当たったわ。と思いました♪

■ブロッコリーのナポリタン炒め
ゆでておいたブロッコリーは再加熱のために玉ねぎ、ベーコンと炒めて。
ベーコンは細切りにしたものを冷凍してあるのでそのまま炒めました！
味付けはケチャップだけ。

■キャベツとコーンのマヨ炒め
コールスローサラダ入れたいけど加熱したいからマヨネーズで炒めて。ちょこっとだけ酢と砂糖を入れて。

■玄米ごはん
もっちりやわらかに炊き上がる〇〇くんはいちご入ってたから、ぼくも入れてほしいとリクエスト。
入らないよと言ったら、「別の容器に入れればいいじゃん」とアドバイスもらいました（笑

■いちご