＼材料ふたつで絶品の秘密! ／白菜の豚汁

白菜使い切り!
材料ふたつで悶絶のおいしさの白菜豚汁レシピです。
おいしさの秘訣は「蒸し炒め」。
豚肉のうまみと、白菜の甘さをぎゅっと閉じ込めて作ります。

※はじめましての方へ※

管理栄養士・料理家の柴田真希です。（自己紹介はこちらから）

白菜の豚汁
（調理時間：15分)

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【材料4人分】
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豚バラ肉:150g
白菜:3～4枚(400g)
ごま油:大さじ1/2
酒・みりん:各大さじ1
だし汁:500ml
みそ:大さじ2

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【作り方】
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【1】豚バラ肉、白菜をざく切りにする。

【2】鍋にごま油を入れて中火にかけ
　豚バラ肉を入れて2～3分炒める。

【3】豚肉から脂が出てきたら、白菜も加えて炒め
　全体に油が回ったら酒・みりんを加えて
蓋をして3～5分蒸し焼きにする。
※白菜から水分が出てきてカサが減ります！

【4】全体がくったりとしてきたら、だし汁を入れ沸騰したら
火をとめてみそを溶かしいれる。
お好みでごま油をたらしたり
七味唐辛子をかけてめしあがれ！

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【ポイント】
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■白菜1/8個で250ｇくらいの目安なので、びっくりするくらい多いですが
蓋をして蒸し炒めにするとぐんと小さくなります。