究極のかぼちゃの煮物を極めました

10月になり、ハロウィンが近づいてきました!
アレンジかぼちゃレシピもいいですが
「定番かぼちゃの煮物」のキホンもしっかり抑えておきたいですよね!




究極のかぼちゃの煮物を極めるべく
■面取りの有無
■かぼちゃを並べる向き
■落とし蓋の有無/種類
■火加減/煮る時間
■調味料の割合
などを検証しました。


よくネットなどで見かける「コツ」や
「基本」と言われていることも実際に試してみると違うこともあって。

今回は検証前の予想とは異なるおもしろい結果になって
やってみてよかったなと改めて思いました！


煮崩れなく、皮の緑色も綺麗なまま（←これもポイント! ）
よくかぼちゃに火が通って、味もよく染みておいしく仕上がりました！



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「かぼちゃの煮物」は、こちらでご提供しています。

「かぼちゃの煮物」

料理：栄田莉子、スタイリング：白井千尋、撮影：大原美穂
 

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わが家のかぼちゃくんです。

なんかおじさんっぽい雰囲気のある次男。

七福神の布袋さんに見えるのは母だけかしら…ｗ

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