＼炊飯器でパラパラ! ／かに玉チャーハン

炊飯器でも驚くほどパラパラ、
ねぎもシャキシャキのチャーハンができます。
3～4人分以上のチャーハンをフライパンで作るのは大変かつ、暑い…!
炊飯器なのに本格的な仕上がりなので真夏のランチなどにおすすめです。

※はじめましての方へ※

管理栄養士・料理家の柴田真希です。（自己紹介はこちらから）

＼炊飯器でパラパラ! ／かに玉チャーハン
（調理時間：10分)

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【材料4人分】(2合分)
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米:2合
かにかま:4本
たまご:1個
長ねぎ:1/2本(50g)
ごま油:大さじ1
(A)鶏がらスープの素・しょうゆ:各小さじ2
(A)塩:小さじ1/4

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【作り方】
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【下準備】米をとぎ、時間があれば30分以上浸水させる。
【1】米の水気を切り、炊飯釜に入れてごま油を入れて混ぜ合わせる。
　(A)を入れ、炊飯器の目盛りまで水を入れ通常通り炊飯する。

【2】かにかまは叩いてから4等分に切って手でほぐす。
(叩かなくてもよいけど、叩くとほぐしやすくなる。)
たまごをボウルに入れて溶きほぐす。
長ねぎをみじん切りにする。

【3】炊きあがったら、(蒸らさずに) 炊飯釜を開けてたまごを流し入れる。
上にかにかま、長ねぎをのせて、かき混ぜずに蓋をして5分置く。

【4】5分経ったら蓋を開けて切るように混ぜ、再度蓋をして30秒ほど蒸らす。
※卵が半熟っぽくても混ぜて再度蒸らす間に固まります。

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【ポイント】
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■ごはんは浸水させることで中までふっくら。
　水を切ってからごま油でコーティングすることでパラパラに仕上がります。
■たまごを炊飯釜に流し入れたら、すぐに混ぜずに蒸らすようにしましょう。
■かにかまは、ハムやチャーシューなどに代用可能です。