＼かさましでボリューム満点! ／とろとろあんの鮭バーグ

■魚メニューはボリュームがなくて家族に不評
■高くて大きな切り身になかなか手が出ない…
■ダイエット中だからヘルシーにしたいけど
　ボリュームもほしい

そんな時には、かさましレシピがおすすめです。

今回はお正月で重たい体にぴったり!
ヘルシーなきのこでかさましして
ボリュームアップさせた
鮭のハンバーグ風レシピです。

あ

※はじめましての方へ※

管理栄養士・料理家の柴田真希です。（自己紹介はこちらから）

【Instagram】真希さんちの晩ごはん｜かんたんレシピ・献立帳

とろとろあんの鮭バーグ
（調理時間：20分)

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【材料2人分】
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生鮭:2切れ(200g)
長ねぎ:1本(100g)
えのきだけ:1/2袋(50g)
(A)たまご:1/2個
(A)みそ:大さじ1/2
(A)片栗粉:大さじ1
サラダ油:大さじ1/2
(B)めんつゆ:大さじ1
(B)水:大さじ2
水溶き片栗粉:適量

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【作り方】
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【1】生鮭の身をフォークでこそげとり、包丁で叩く。
(フードプロセッサーにかけてもよい）
えのきだけはみじん切りにする。（5mm幅くらいに切る。）
長ねぎ1/4本をみじん切りにし、残りはぶつ切りにする。

【2】ボウルに鮭と【A】を入れて混ぜる。えのきだけと長ねぎと鮭も加えてさらによく混ぜる。

【3】フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、【2】を2等分にしてのせる。ぶつ切りにした長ねぎものせ、中火で2～3分焼く。裏返して弱火にし、中まで火が通るようさらに3分くらい焼く。

【4】【B】を混ぜて火にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

【5】【3】を皿にのせ、【4】をかける。