- 牡蠣の漁も４月を迎え、終了・・・っていう季節ですね
- ・・・地方によっては旬の季節が異なる牡蠣もありますが。
今は海外の牡蠣なども手に入り、オイスターバーに行くと
いろんな種類の牡蠣が食べられます。
以前、五反田にあるオイスターバーに行った時、
そんなに食べられないだろう
と思いながら、注文してくださった８種類位を見事食べてしまった
経験があります
ちなみに他の人たちは追加していましたが・・・
大きくて食べ応えのあるものから、
小さくてもすっごい濃厚なものまで・・・
にも個性がありますね
今回は、銀座コリドー通りにあるオイスターバーに
お肉好きの方がいらっしゃったので、だんだんじゃない
メニューたくさんになってしまいましたが
- 【MAIMON GINZA ＠銀座】
- お通しのピクルス
桜エビのさっぱりサラダ クリスピーチーズ添え
静岡産の桜海老
チーズとの相性
生牡蠣
手前が北海道産、奥が兵庫産です。
ソースは・・・
MAIMON特製 カクテルソース
NYスタイル ワインビネガーソース
梅肉と青ジソ入り梅ソース
MAIMON特製 ゆずポン酢
辛味大根の和風ソース
でもわたしはやっぱレモンかける程度。
そのままの味を堪能したい
殻付牡蠣の炭火焼
炙り平目のカルパッチョサラダ
コラーゲン梅酒ジュレ添え
本日の鮮魚と春野菜の海藻蒸し
今日は平目かな・・・
レバーのムース
バケットと一緒に・・・
MAIMON ORIGINALの串焼き
バジルとかチーズを巻いたものとか・・・
イベリコ豚ロース肉の炭火焼ステーキ
5種類貝の塩釜焼き
平貝、つぶ貝、マテ貝、牡蠣、アサリが入っています
牡蠣めし
ブレてしまった。。。
最後の赤だしのお味噌汁が美味しかった
日本人だねー
- ＭＡＩＭＯＮ ＧＩＮＺＡ[シーフード料理]
- ＪＲ 新橋駅 3分
- 〒104-0061 東京都中央区銀座8-3 西土橋ビル1～2F ※2009年3月29日現在の情報です
