先日の日記（第２期★マイ穀スタイリスト講座１日目 ）で
紹介したお弁当
のレシピのご紹介です！！
三品のうちの今日は・・・
【切干大根と赤米の煮物】
食べてくれたえみちゃんが２日間の６品の中で
イチバンお気に入りだそう
ほんのり赤米のピンクが色づいたかわいらしい煮物です
≪材料≫
切干大根 ２０ｇ（乾燥）
茹でた状態だと大体１００ｇ
赤米 ２０ｇ
干し椎茸 ３ｇ
だし汁 ３００ml（1.5カップ）
酒 大さじ１杯
みりん 大さじ１杯
砂糖 少々
塩 少々
①赤米はさっと洗い、２０～３０分浸水させておきます。
切干大根は茹でて戻しておきます。
②切干大根を湯きりし、残りの材料を全て入れて鍋で
蓋をして、コトコト・・・２０～３０分煮ます。
（赤米が炊けるまでね♪煮汁が飛んじゃうので蓋をしてください）
できあがり
お弁当用だったら、汁気が多いようなら蓋を開けて
煮飛ばした方がいいです。
なんとコレ、スライス干し椎茸さえ使っちゃえば
包丁いらずのお料理
包丁嫌いさんにオススメです