市内の中学校で
キャリア教育の一環として
行われている会に
大変恐縮でありますが
講師として
お話をさせて頂きました 🙏
中学２年生で行われる
職場体験に向けて
中学1年生を対象にした会ということ
他にも色んな職種の方が
講師としていらっしゃっる中で
個人経営のケーキ屋という職業で
お話させて頂きました☺️
※お店の情報は基本Instagramで
お知らせしてます🙏
私自身
普段人前で話し慣れていないので
非常に緊張していましたが、、、
聞いてくれた中学生の皆さん、
本当にいい子たちばっかりだった〜😭
そして
とっっっても沢山の
素晴らしい質問をしてくれて
折角なのでこちらでも少し
紹介したいと思います♪
最初に私から
日々の業務のお話を
他にも色々
自宅でお菓子屋さんの裏側を
お話させて頂きました✨
中学1年生かぁ🥹
どんな質問をくれるかなぁ🥹？
お菓子の作り方の疑問とかの方が
多いのかな？
と思っていたけども
しっかり考えられた質問ばかりでした🥰
ℚ、どんな人がお菓子屋さんに向いてますか？
A、手先が器用な人
体力がある人
しかし私自身、非常に不器用で
体力もあまりないです。
好きな気持ちがあれば努力と工夫次第で
なんとでもできます☆
ℚ、普段の生活でどんな事に気を付けていますか？
A、全て１人で行っているので
体調管理には一番気を付けています。
ノロウィルスのような感染症にかかると
食品を扱えなくなるので
食べるものにも気を使っています。
自宅横でお店をやっているので
ペットを飼うことも避けています。
ℚ、最近の材料の値上げに対してどのような対応をしていますか？
商品の質を下げる事は出来るだけ避けたいので
お客様には申し訳ないですが
値上げさせて頂いています。
商品の改善を繰り返してクオリティを
高め続けたりと、より付加価値をお客様に
提供できるよう試行錯誤しています。
ℚ、シフォン（お菓子）を売るのに参考にしたことは？
沢山のお店のスイーツを食べて
参考にしてきました！
値段に関わらずデパ地下スイーツから
コンビニスイーツまで、世の中の色んな
スイーツを食べて参考にしてください。
自分の固定観念で参考にするものを限定しない 事が大事だと思っています。
ℚ、食品ロスにはどのように対応してますか？
基本的に販売日に売り切れるくらいの量を
作るよう心がけ、ケーキが売り切れた場合
できるだけ追加で作れるようにしています。
どうしてもロスが多く出てしまった場合は
ネット販売でお得なおやつ便として
販売させて頂くことで、遠方の方にも
お店の商品を知ってもらう機会にしています。
人の口に入るものという点で
安全で衛生的なものであることが
何より大事！というところが
ちゃんと伝わったような感想を
最後にもらえてよかったなと☺️
他にも本当に沢山の
素晴らしい質問頂いて
こんな会を
企画してくださっている
学校の先生方に
いち母親としても
とても有り難く感じました。
シフォンケーキはなぜ逆さまにするんですか
という質問は意外とこなかった。
今週は私生活でも
子供達の授業参観や
来年度から中学生になる長女の
中学校説明会があったり。
PTA役員として卒業文集を作る中で
将来の夢を子供達に質問する機会も
あったりして。
自分の夢や職業って
一体いつぐらいから
考え始めたんだろうか🤔？
と疑問に思ったんです。
私の場合
小学校の時は、絵本作家になりたかった
中学校の時は、給食作る人になりたかった
高校生で、ケーキ屋に絶対なりたい、
と思ったのに、進学校に行ってしまったので
製菓と全然関係ない大学に行くことになった
という感じで
なんだか
流れや成り行きに
身を任せていた気がして
その時々考えた記憶は
あんまりないんですが
振り返ると
全部ちゃんと
今の自分がやっていること、
職業に繋がってる。
流れに身を任せたそのルートが
今の職業への最適なルートだったなぁと
思うのです。
当時
ぼーっと過ごしていたようで
子供ながらにちゃんと
何か感じながら
自分を導いていたのかぁ。
へぇ❣️
中学生のみんなが今持っている
気になるな、好きだな
という気持ちは
きっと将来の自分につながる
大事な種の１つだと思うので❣️
今の自分を信じほしいなと
思いました🥹✨
とっても貴重な機会を
有難うございました☺️
長女に
中学生になったら何かやる？？
と聞いたら
けん玉やりたい
だと😂
確かにここ数年ハマって
すごい上達してるけど
そんなに好きだったのか〜😂！
これも何かの種ですかね🥹
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