麻布台ヒルズの超人気店『サーワーンビストロ』さんで、
初めて「塩漬け牛肉とココナッツのスープ」を頂きましたが、
ガーリックオイルでマリネした自家製の塩漬けフィレ肉に、
牛骨ブロスとココナッツで3日間かけて仕込んだスープを合わせたもので、
サクサク食感の「菊芋」と「エシャロット」をトッピングして完成というもの。
見た目のユニークさと美しさだけでなく、
これがまたビックリなほど美味しくて…。
タイ南部のソールフードで、
本国の『サーワーン』シェフのおばあちゃんから受け継ぐレシピをアレンジしたとのこと。
この味を作り出すって、
天才を超えてますね😆
絶賛しながらも、
瞬く間に食べ切り、
「フレッシュオイスター」や、
「雲丹のカスタード 餅米ディップ」
「季節野菜のパッタイ」
「コリアンダーサラダ」
「舞茸カレー」
「マッサマンカレー」
「グリーンカレー」
「黒米＆ジャスミン米」
「ブリオッシュ」などを食べて、
相変わらず麺上げしてましたが、
このあたりから、
洋服に、色んなソースやカレーが飛び散って…苦笑
すると、
親切丁寧なスタッフさんが、
なんとも最強なシミ取りスプレーを持ってきてくれたんです。
おかげでバッチリ汚れが消えて、
それだけでも感動ものでしたが、、、
春限定のスイーツや、
定番スイーツなどを頂いていると、
一期一会な幸せと愛情が積み重なる「苺のミルフィーユ」も、
シミ取りスプレーがあって安心してる私に気づいたのか、
洋服にこぼれたら大変な「ダブルエスプレッソ」を何度かおかわりしてました笑
また次回も「シミ取りスプレーがいる」と安心して伺います笑
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