私が22年通い続けている貴重なお店の一つが、
『こうもと』さんですが、
伺うたび、
ドリンク選びに時間がかかってしまい、
でも、
結局、
お料理に合いそうな日本酒か焼酎にしてます（^^）
名物の「からすみ蕎麦」も長年食べ続けても飽きない逸品ですが、
「お造り」も、
「お魚（今回は鰤でした）の焼き物」も、
「和牛ステーキ」も、
「鴨肉のグリル」も、
「天ぷら」も丁寧さと真面目さが伝わってきます。
最後に好きなお蕎麦が選べますが、
つい「とろろダレ」の蕎麦をチョイスしがちですが、
まずは何もつけずに、
お蕎麦だけで食べて、
お蕎麦の風味を堪能し、
その後、
「とろろダレ」にジョインさせます（^^）
こちらの「蕎麦湯」は、
白濁した濃厚さが際立ち、
とろとろ具合も最高で、
いくらでも飲めちゃいますが、
なんと、、、
オーナーの杉浦さんから、
素敵すぎるお祝いケーキを出して頂きました…涙
恐縮しつつも、
「苺入りぜんざい」や、
「蕎麦スティック」
「マカロン」でフィニッシュでしたが、
杉浦さんは、
おもてなしの本物のプロフェッショナルだと思います。
そんなホスピタリティーに富んだ杉浦さんが、
2021年3月に、
恵比寿にもイタリアン『ai's』さんを立ち上げてらっしゃって、
先日のランチにも伺ってましたが、
カジュアルにも、
ちょっとリッチにも使えるので、
色んなシーンで重宝できるんです。
軽めに食べたい時も、
とりあえずガッツリ美味しいものが食べたい時も、
安心して、
美味しく頂けます（1/29の”肉の日”にも相応しい「チキングリル」と「ハンバーグ」です）
つくづく思いますが、
「誰かを連れて行きたくなる＆自分でも行きたくなるお店を作れる人」って、
才能・努力・運・センス、
そして、
「好きこそものの上手なれ」だなぁと（^^）
というわけで、
これからもちょこちょこ伺います。
