こんにちは。

Makadiiのchicoです。

この人にはクッキーがいいかな？

あの人にはチョコがいいかな？

家族にはケーキかな？

などと考えながら

バレンタインに向けて、あれやこれやと焼いています。

今日は、使い捨てタイプの焼き型を使って

ガトーショコラを焼いてみました。

このタイプだと、そのままラッピングしてもかわいいので

とても手軽にプレゼントできそうです。

ハートの模様は、こちらのクッキー型 をかたどった紙をのせて、粉砂糖を振りました。

チョコレート　５０ｇ

無塩バター　３０ｇ

卵　　　　　　Ｌ１個

砂糖　　　　　４５ｇ（半量ずつ使います）

生クリーム　２０ｇ

薄力粉　　　 １０ｇ　☆　（☆を一緒にふるっておく）

純ココア　 　２５ｇ　☆　

粉砂糖　　　 少々　

①　チョコレートを刻んで、湯煎か、レンジにかけて溶かす。

②　溶かしたチョコレートの中にバターを入れて、チョコの温かさを利用してバターもさらに溶かす。

③　別のボールに卵白を入れて、泡立てる。

　　 砂糖の半量をさらに２～３回に分けて加え、さらに角が立つまでしっかり泡立てる。（メレンゲ）

④　別のボールに、卵黄と残りの半量の砂糖を加え、白っぽくなるまで混ざれば、生クリームと②を加える。

⑤　④に、ふるった粉類を入れて、さっくりと混ぜる。

（ここは、練らないようにやさしく、ふわっと）

⑥　③のメレンゲをもう一度混ぜてやわらかくし

メレンゲを⑤に、３回位に分けて、こちらもふんわり優しく混ぜる。

⑦　生地を型に流し、１８０度で１０分、１６０度に下げて２５分焼く。

　　（オーブンによって違いますので、竹串や爪楊枝を刺して、生地がべったりとくっつかなければＯＫ）

⑧粉砂糖を仕上げに振って出来上がり！

すごく少量なので、私は分量を３倍にして、一度に３個焼きました。

みなさんも、どうぞおいしいケーキを焼いてくださいね。

フレンチテイストなキッチン雑貨Makadii* 店長のchicoでした～。