夏になると、常備するのがコレ↑
スペシャル薬味です！
ねぎ
貝割れ
みょうが
しょうが
青紫蘇
これらを小さく切って、
１０分ほど水にさらしてから、
水を切って保存します。
もともとは、去年の夏、ＴＶで某料亭の料理長が
玉子かけご飯にかける薬味として紹介していました。
確かにこれをかけた玉子かけゴハンは、ウマいっ
（この場合、お好みでワサビも追加）
それ以外にも、冷や奴や、焼いた厚揚げにのせてポン酢・・・とか、
そうめんの薬味にしちゃったり、
焼肉の薬味にもイケちゃったりします。
私は白いゴハンに鰹節と焼き海苔をちぎってのせて、
醤油をタラ～っとまわしかけたところに
この薬味をのせて食べるのが大好きで、
ほぼ毎朝、食べてます。