こんにちは
まほろです
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ありがとうございます
築95年の夫の実家をリフォームして
行ったり来たりのニ拠点生活をしています
実家のリフォームにまつわるアレコレや
日々の暮らしで思うことを綴っています
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さつまいも三昧です
今年は菜園を始めて一年目です。
ちょうど去年の今頃、
長年貸していた畑の借り主さんから
「お返しします」と言われて
急遽、家族でやってみることにしたのです。
まずは簡単なものから植えてみようと
50本くらい植えたサツマイモが
予想以上に大成功！
というわけで、この冬は
さつまいも三昧の毎日を送っています。
一番美味しい食べ方は？
せっかくなら美味しく食べたいし
飽きないように食べ続けたい。
いろいろな品種を植えたので
食べ比べて、来年の畑の参考にしたい。
手始めに最初は
圧力鍋で蒸してみました。
４分加圧して放置しておくだけです
蒸す前 → 蒸し上がり
いい色に蒸しあがりました。
ホックホク。
冷めてもしっとりしています。
お皿に山盛り。
毎日のようにおやつに食べました。
犬も大好きな定番おやつです。
蒸した芋にも飽きた頃
次に、美味しいうちに保存できないかと
干し芋にすることを思いつきました。
蒸した芋より、味が凝縮されて味わい深い。
ジッパー付き袋に入れて
保存できるし持ち運びもしやすい。
これも連日、干して
干しては消費、を繰り返していましたが
食べすぎて感動が薄まり
干し芋熱も鎮静化しました。
で、今はその次のブームが来ています
それは「焼き芋」です
我が家のオーブンレンジは
10年以上使っています。
なのに最近になってやっと気づきました。
なんと「蒸し焼き芋」機能があったのです。
あら、ピッタリじゃない？
初めて使ってみました。
まずスチーム用のタンクを満タンにして
鉄板にホイルを広げて芋を並べて
18番の蒸し焼きいもを選んで
スタートボタンを押すだけです。
簡単〜！！
焼き上がりはこんな感じ。
皮と身が離れて、しっとりしています
何回もやってみるうちに
切り口を天板につけて焼くと
色目がよく柔らかく焼けるとわかりました。
これは紅あずまです。
冷めてもますます甘く感じる。
翌日になると一段と甘い気がします。
蒸し芋 → 干し芋 → 焼き芋
食べ方を模索するうちに
一周まわって、たどり着いた
最適解の食べ方は
「蒸し焼き芋」機能を使った焼き芋でした。
品種は紅あずまか紅はるかが
安定の美味しさです
（まほろ調べ）
実家にいる時の薪ストーブの焼き芋も
ホクホクで美味しいんですよ。
ストーブの灰に潜り込ませるように焼きます。
オーブンレンジの焼き芋といい勝負です。
ちなみにジャックはどちらも大好きです
今日も最後までお読みいただき
ありがとうございました
