こんにちは！Atsukoです😊
今日は、わが家の「お出汁」の話。
とにかく出汁が好きなんです☺️
特に夫は、
旨味や出汁に
かなりうるさいタイプでして…👀
出汁を変えると、
お出汁変えた？と一発で気付かれます😂
ちなみにお味噌汁は
「出汁多め・味噌少なめ」が好みです☺️
素材だけの高級出汁が、合わなかった
拘りのお出汁って、
「素材のみ・無添加・シンプル」が
売りのものも多いですよね。
もちろん美味しいんですが…
わが家は
旨味や塩味が
最初からしっかりある
味の方が好みで
「ちょっと物足りない？」となりがちで💦
毎日使うものだからこそ、
・ちゃんと美味しい
・料理に使いやすい
・コスパも大事
この条件を満たすものを、ずっと探していました。
最近のヒット！毎日使いの定番出汁
そこで最近出会って、
「しばらくリピートしよう！」
となったのが
味源のだし
どんな料理にも合わせやすい、
万能タイプの和風だしです。
✔︎ 1袋30パック入りの大容量
✔︎ 味に奥行きがあって、物足りなさゼロ
✔︎ どんなお料理にも使いやすい👍️
楽天のSALE期間だと、
クーポンでおトクに買えるので
そのタイミングでまとめ買い🛒
「毎日使う出汁」として、
わが家の定番になりそうです👍️
ふるさと納税でもリピートしている出汁
そしてもうひとつ、
ちょっと良い出汁枠として
リピートしているのが
味の兵四郎（福岡県筑紫野市）
ちょっと良いスーパーで
見かけることもありますが、
やっぱり美味しいんです…！
✔︎ 旨味のバランスが絶妙
✔︎ 料理全体がワンランク上がる
ただしお値段は少し高めなので、
定番として使うには高価。
ふるさと納税の返礼品で
たまに使う特別な出汁として
何度もリピートしています。
もちろん、
ふるさと納税でなくても買えます👍️
出汁好きなら外せない「だし塩」
出汁といえば、
わが家で大活躍しているのが
だし塩
出会いは、
旅行先のお土産屋さんでした✈️
真鯛・あご・昆布・伊勢海老・しじみ…
私が知っているだけでも
18種類もあります。
使い方が万能なんです
・天ぷらのつけ塩
・お鍋の味が薄くなった時の足し調味料
・おにぎりにパラッと
・調味料として普段使い
中でもお気に入りは
✔︎ 真鯛
→ お湯で溶くだけで、
美味しいお吸い物が完成👏
✔︎ 昆布
→ 炊き込みご飯の定番！
コーン缶（汁ごと）＋昆布だし塩で
旨味たっぷりコーンご飯の完成👏
✔︎ 鰹
→ 迷ったらこれ。やっぱり鰹は万能です。
おにぎりにオススメ🍙
色々使ってみたのですが、
結局、定番が一番使いやすいんですよね👍
とってもオススメなので
ぜひ食べ比べてみてください♬
シンプルな出汁を手軽にとりたいならコレ！
ちょっと話は変わりますが…
去年の夏から使っている
クールバリスタという
コールドブリューが時短＆簡単に作れる
小型家電があるんですね。
本来は冷たいコーヒーやお茶を作ることが
メインの使い方なのですが、
お出汁も作れるんです👏
（公式にもレシピが載っています）
共働きだと、
かつお節や昆布で一から出汁を取るのって
正直ハードル高くないですか？💦
でもクールバリスタなら、
材料を入れてスイッチを押すだけで
放ったらかしで完成するんです✨️
塩分を控えたい時や、
素材だけの出汁を使いたい時に重宝します◎
出汁が変わると、暮らしが変わる
わが家は和食が多いので
お出汁は
毎日のごはんを
底上げしてくれる存在です。
・いつものお味噌汁
・簡単なおかず
それでも「美味しいな」と思えるのは、
やっぱり出汁のおかげだなぁと感じています☺️
しばらくは味源のだしを使いたいと思っています😉
また良いものを見つけたらご紹介しますね！