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一生モノの食の学びで、腸から、家族の笑顔を手にいれる！
発酵vege料理＆自然発酵酵母パン教室
「食のアトリエ ゆいの森」主宰
発酵vegeライフスタイリスト久美です
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ここ数年は、空前の「発酵」ブーム
テレビや雑誌、SNSで取り上げられない日がないくらい
「発酵」というワードを毎日のように目にします。
となれば、ご自分の生活に取り入れたいと考える方も多いでしょう。
でも
・「発酵」って何から始めたらいいの？
・そもそも「発酵」って何？
・「発酵」って何がいいの？
・腐っているのとはどう違うの？
・発酵食品ってヨーグルトや納豆くらいしか思い浮かばないけど、これを毎日食べればいいの？
・温めるといい菌が死んじゃいますよね？冷たい味噌汁のほうが体にはいいのかしら？
・発酵食品って毎日食べなくちゃいけないの？？
・発酵料理って、時間がかかりそうだし面倒くさそう・・・
などなど、今更聞けないいっぱいの「？」ありませんか？
そんな発酵ビギナーさん向け講座いよいよ開講です。
こんな方におススメします
・発酵に興味があるけど、何から始めたらいいのかわからない
・発酵が体にいいといわれているけど、何がいいのかよくわからない
・そもそも発酵って何なのかよくわからない
・発酵しているのか腐っているのかわからず不安
・自分で発酵食品を作ってみたい
・生活に「発酵」をとり入れたい
・発酵食品の作り方はネットでも検索できるけど、何が正解かよくわからない
・便秘がちなので、発酵を取り入れたい
・家族が喜ぶ美味しい料理の作り方を知りたい
・できれば簡単で美味しいものが作りたい
・料理だけでなく、座学もあって発酵についてきちんと学べるところに通いたい
（料理はイメージ）
✨発酵 基本のキ講座 ✨ただ今募集中
＜内容＞
①発酵の基礎知識
・発酵って何？
・発酵食品って何があるの？
・発酵しているの？腐っているの？
・発酵って何がいいの？
・主な発酵と微生物
②麹の基礎知識
・発酵大国日本を支える麹を知る
・麹の大切な役割
・甘麹の仕込み方とその活用・応用
・塩麹の仕込み方とその活用・応用
・醤油麹の仕込み方とその活用・応用
日程：4月２６日（土曜日）１０時〜１３時
場所：北名古屋市平田寺
持ち物：筆記用具
参加費：６５００円（税込み）
＊発酵軽食ランチ付き ←食べて「発酵」を感じて！！
＊ゆいの森特製 活きた「塩麹」「こだわりの麹」のお持ち帰り付き ←帰ったらすぐに仕込める！！
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💌参加希望講座の日にちと講座名 ←これが書いてないと無効となることがあります
この４つを必ず記入して、LINE公式アカウントからお申し込みください。
参加費は、お申し込みの際にお伝えする口座に、１０日以内にお振り込みください。
キャンセルは、準備の都合上５日前までにお申し出ください。
それ以降は、キャンセル料がかかります。あらかじめご了承ください。
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（ゆいの森公式LINEの先行お申し込みで、満席になる場合もございます。あらかじめご了承ください）
＊「基本のキ講座」ご受講の方は、
２０２５年度の「しあわせ発酵ごはんbasic」を割引き価格でお申し込みで受講できます
お得情報
ゆいの森公式LINEでは、講座のお申し込みの先行募集をします。
満席となってしまうクラスも多いので、絶対に受講したい！という方はゆいの森公式LINEを登録しておいてくださいね
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