今日のサロンおやつは
豆乳白玉ぜんざい
小豆を活力鍋で20分加圧。
てん菜糖シロップで甘くして…弱火で10分くらいコトコト。
火を止める直前に豆乳を投入(笑)
沸騰したら分離しちゃうからきをつけて
白玉は小豆を煮ている間に、白玉粉を豆乳またはお豆腐を少しずつ加えて耳たぶくらいの柔らかさに。
(お水で作るより食感が良く、硬くなりにくいの
)
)あっ 自然塩も少々ね。
自然塩も少々ね。てん菜糖シロップはてん菜糖2を水1の割合で煮溶かして冷蔵庫にストックしておくと便利
30分で出来上がり
) 自然塩も少々ね。