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材料

水菜1束

塩　　少々（茹でるとき用）

醤油　大さじ3

砂糖　大さじ1

練り辛子　大さじ1/2

作り方

① 水菜は塩茹でして、水にとって水気を切り、4cmの長さに切りそろえる。

② ボールに醤油大さじ3・お砂糖大さじ1・練り辛子大さじ1/2を

　良く混ぜて辛子醤油を作る。

③ 水菜と辛子醤油をよく和えて盛り付けたら、白炒り胡麻大さじ1

　をすり、上からかける。

*水菜には抵抗力をつけるビタミンＣやイライラ感を抑制するカルシウムが多く、

また中和解毒効力（作用）があり、二日酔いを和らげる効果がある葉緑素も

含まれています。

調理する際はシャキシャキ感を損なわないようにさっと茹でましょう。

ひたひたのお湯でさっと茹でるだけで十分です。

今までたっぷりのお湯で湯がいていた分を節約するだけでも

十分エネルギーの節約になります。

水菜はそのまま生でも戴けるので、さっと茹でて下さい。

今出来ることを被災地の方々のために確実に実行する。

皆で実践して参りましょう。

祈りを込めて。

マダム　リー