t

下茹で不要のパスタの作り方

①トマトソース編

　お水もガスもたっぷり使うパスタを

　お水もガスも極力使わずに作るレシピです。

ツナのトマトソース　フェデリーニ

①深めのフライパン又はお鍋にオイルをひく。

　（にんにく・鷹の爪はお好みで）

②ツナ缶1つ入れて軽く炒めたら、トマト缶1缶（400g）

　と白ワイン大さじ2と塩小さじ1を入れて軽く煮込む。

　さらに、お水を150cc加えてから煮込む。

③フライパンにフェデリーニを半分に折り加える。

　少し味見をして、お塩を加える。

④フライパンの中でパスタ同士がくっつかないように

　かき混ぜながら　煮込んでいく。

　

⑤今の時期のトマト缶は少し酸っぱめなのが多いので、

　その場合はお砂糖を　ひとつまみ入れてみて下さい。

⑥塩で味を調えて、お皿に盛り付けてパルミジャーノと

　胡椒・パセリをかける。

*フェデリーニは茹で時間約5分。

ソースの中でも同じぐらいでお味見をしながら

火を通して下さい。

*パスタのアルデンテを確認する場合は必ず奥歯で噛むこと。

　茹でた場合と違い少し歯ごたえは期待出来ません。

　でも、十分美味しく戴けます。

ご家庭ではこの作り方で十分パスタを作れるかと思います。

トマト缶・ツナ缶・乾燥パスタと常にありそうなもので

作れます。ツナ缶以外でもお試し下さい。

またクリーム系もご紹介します。

春休みの息子と一緒に過ごせる時間に感謝して。

祈りを込めて。

マダム　リー