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　前回の土鍋でご飯を炊くときの記事→☆

2日に一度　土鍋でご飯を炊いてます。

我が家では、夜寝る前に仕込みます。

①ザルでお米をさっと洗う。

（市販のお米はかなり削られてますのでさっとでOK）

②ザルで水切り15分程する。

③土鍋に2合のお米に対しては同量のお水：360ccから380ccを入れる。

＊お米の状態やお好みで水加減は調整して下さい。

＊少し固めが日持ちします。その後のアレンジも利きます。

④約1時間ぐらいで水につけておくのですが、（それ以上吸いません）

　朝炊きたい場合はそのまま一晩おいて置きます。

＊寒い季節のみ

⑤土鍋やお米お鍋で時間は違います。

　土鍋の場合　中火で6分・弱火で12分・蒸らし12分で炊いてます。

　　　　　又は　強火で1分・弱火で15分・蒸らし10分

＊土鍋はあまり強火で最初に炊くと土鍋にひびが入ることがあります。

さらに最後に強火で少し火を入れるときれいなおこげが出来ます。

お鍋についてなかなか取れないお米は少しお水かお出しを入れてから

軽く煮出すと、お粥のようにとろとろしてきます。

今朝は、雑穀を入れて炊きました。

あわ・ひえ・きび・黒米・赤米などは日本古来より食されてきました。

白米や分撞米・玄米に混ぜ込んで炊くと、冷めても美味しく戴けます。

電気炊飯器より美味しく・時短で節電出来るお鍋でご飯を炊く。

皆様で実行すればかなりの節電になります。

是非、実行して参りましょう。

感謝して戴きます。

祈りを込めて。

マダム　リー