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今までの『節電・時短・余熱調理』などもご参考下さい。

①アスパラガスは下の硬い部分を切り取り、

さらに半分に切る。

②フライパンにオリーブオイルを引き温まったら

茎の部分より加えて、上の部分を加えて塩をして

しっかりと炒めます。

③白ワインまたは水(大匙１，２杯)を加えてふたを

して蒸し焼きにしていく。

④水分を飛ばし、最後にタップリとパルメザンチーズ・

胡椒をかけて出来上がり。

下茹でしないで、今からの旬のアスパラガスを

簡単・シンプルな調理方法です。

フライパンひとつで調理出来ると時短にも

節電にもつながります。

ご参考になれば幸いです。

マダム　リー