【肌感レシピ】
豆腐deまるでチーズケーキ
＼ 第2弾 ／
今回もセラベイク型を使って
前回豆腐100％で作ってみたら
豆腐感満載だったので
よりチーズっぽさを出すために
ヨーグルトと思ったけど
家になかったので😅
牛乳🥛を入れて作ってみました！
これが大正解＼(^^)／
牛乳をちょっと入れただけなのに
しっとりふわふわになり
レモン🍋も
前回は皮ごとミキサーに
かけたら
あまりレモンの風味がなく
ちょっとしたことだけど
すりおろした皮を
ミキサーに入れて
混ぜ混ぜしたら
香りも良く
よりチーズケーキらしくなりました😆
砂糖もメレンゲだけでいいんじゃ?
と思ったので
卵白だけに入れてみたら
めっちゃ膨らんで
焼き上がりもボリューミーに⏫
もう少し甘くてもいいかな
って思ったので
大さじ1くらい増やしてもいいかも♥️
良いひな祭り🎎ケーキにもなりました❗
近年は紙お雛様🎎でひな祭りしてます。
河津桜🌸も満開
春も満喫したいと思います😍
🔽レシピはこちら🔽
【材料】
◯木綿豆腐 水切り1 丁分
◯牛乳 100～150ml
◯卵🐣 3 個
◯レモン🍋 1 /2絞り汁&すりおろした皮
◯砂糖 大さじ3位
◯米粉 大さじ2位
【作り方】
①ミキサーに
水切り豆腐&牛乳、卵黄、
レモン汁&すりおろした皮
米粉
いれてブィーン
②卵白に砂糖をいれて(卵白を少し泡立ててから砂糖入れると混ざりやすい)
泡立てて
角立つまで混ぜることがポイント！
③①と②を混ぜて
セラベイク型へ入れて
(2.3回とんとんとテーブルに布巾して
落として空気抜くと焼き上がりに気泡が入りにくくなる。)
180℃のオーブンで25分位焼き色が付くまで焼いて出来上がり♥️
前回190℃から今回180℃にして焼いてみました！
割れたけど
すごく膨らんでびっくり！！
また木綿豆腐でやってみたけど
木綿でもめらかに
おいしくできました😋
よりチーズケーキらしくなるように
また作ってみます👩🍳
