先ほど、紅茶のレッスンに行ってきました
今日は、季節柄暑いため、ホットではなくアイスティーでした
美味しいアイスティーの入れ方を習いました
オンザロックス方式の手順を習いました
紅茶は正しく軽量することが大切
ティースプーン二杯（5g）がアイスティー一杯分です
温度が下がるとタンニンが白濁し、結晶化するので、蒸らしは短めに
美味しいアイスティーは、渋みがなく、色味は澄んでいます
お茶うけは、ダイジェスティブのビスケットと、先生が焼かれたビスケット
アイスティーは、すっきりといただけ、お菓子ともピッタリ
子連れで、習えるのもありがたいポイント
また来月おさらいに習いに行きます
プラムブロッサム紅茶教室
