先日の雪の日。。

訪れたのは、ここ。

「手打ちそばみなと」（南8西8）さん。

長いことご無沙汰してましたが、個人的 “良い蕎麦屋の条件”（その1）である「通し営業」の一軒です。

蕎麦屋は昼は当然食事客で混雑。

そんな中でお酒。。ってのも具合が悪いw。

なので、ランチタイムも終わった昼下がりのひと時に、ゆっくりと昼飲み（でもちょい飲みです）を楽しむなら、通し営業は必須条件。

この日はさほど遠くない場所に用事があったので「今日はみなとさんに行こう！」と。

到着した時は女将が雪かきをしていました。

「頭上落雪注意」の看板代わり。

女将らしい、さすがの気遣い。。

さて、店内に入ってカウンターに座り、ビールを注文。

すぐにお通しとともに出してくれましたが。。

カメラのレンズが曇っちゃいましたw。

撮り直し。

この店はお通しも旨い（なのでちゃんと撮らねば）。

この日の煮物には湯葉が入っていましたよ。いい味。

日替わりの一品料理に「鶏もつ味噌煮込み」を発見。

早速注文。

程なくして、到着。

いいねぇ、このルックス。

旨いの確定だわ。

きんかんが下の方にも入っていて、とっても贅沢な作り。

鶏もつの食感もいい。

こりゃ、日本酒にも合うな。。と思い、まず一杯目。

道産「二世古」の特別純米酒、しぼりたて生酒。

年を追うごとに旨くなる二世古。これからも期待できる蔵ですね。

続いては、こちらも道産酒。

「五稜（ごりょう）」の純米酒。

この酒を醸す「五稜乃蔵」は函館に半世紀ぶりに誕生（2021年）した道内15軒目の酒蔵。

当初は「上川大雪」の川端氏が総杜氏として陣頭指揮を執り、製造は上川大雪酒造が担っていましたが、その後五稜乃蔵が酒造免許を取得し自社製造となり、副杜氏だった森糸氏が初代杜氏に就いています。

函館は全国でもトップクラスの人気を誇る観光地で “食の宝庫” でもあるのに、何故か「地元の酒が無い」状態がずっと続いていました。

そんな状況に立ち上がったのが、この五稜乃蔵。

“地元（函館市亀尾町）の米と水” を使った、まさに「函館の地酒」です。

そんなお酒を札幌で飲むのもいいね。

おつまみには。。

北海道ならではの「三升漬（さんじょうづけ）」。

これが日本酒にぴったり！

特にこの店の三升漬は “旨み” が深～いので、お酒が進む。

女将に聞いたら、蕎麦屋ならではのある食材を上手く使って味作りをしているそうな。

（私が勝手に企業秘密にしちゃいますがw）聞いたら「なるほど」と納得でした。

ちょい飲みの予定でしたが、これはもう一杯飲まぬわけにはいかないww。

これも大好き。岩手の銘酒「南部美人」特別純米。

旨いねぇ。。三升漬もホントよく合う！

さて、ちょい飲みなので、締めの「もりそば」を注文。

この店のそばは、ご覧のとおり「挽きぐるみの太打ち」。

食べ応え十分。

つゆにつけて口に運べば。。

コシのある「蕎麦がき」を食べているかのよう。

つまり、これも “つまみ” になるんです。

。。なので、「南部美人」をもう一杯追加しちゃいましたw。

以上、おいしくいただきました。

久しぶりに女将ともいろいろ話ができて楽しかったなぁ。

満足、満足。

今度はまた近いうちに来よう（と心に誓ったのでした）。

雪の中、久々の「みなと」さん