地下鉄大通駅直結の「日の出ビル」。

その入口には、なぜかいつも行列。

それは。。

「ひのでそば」

立ち食いそばの店です。

場所がいいこともありますが、店の周りに漂う “つゆ出汁の香り” が行列を作る大きな理由でしょうね。

立地食いそばは、“腰を据えて食事”。。ってことではなく、小腹が空いた時や時間が無い時などに “ササッ” と食べられるのがメリットなので、意外にランチタイムなどを外しても混んでいるんです。

しかしこの日は行列が少ない。

なので、久々に入店。。といっても列に並び、カウンターが空いたらそこに立つだけですけどねw。

注文は定番の「天ぷらそば」。

以前、「東京の立ち食いそば」特集の記事を上げた時にも書きましたが、東京でも“普通の”立ち食いそば店での「天ぷらそば」といえば「かき揚げ」です。

（→ なので「小諸そば」のオープン時、「えび天」の入った天ぷらそばと「かき揚げ」の入ったかき揚げそばが別だったことに驚いたものでした）

もちろん、この店でも基本どおり（野菜の）「かき揚げ」です。

立ち食いそばには他にも“サッと”食べる店ならではの「かけ」はもちろんのこと「きつね」や「月見」「わかめ」などもありますが、（個人的に）「かき揚げ」を “定番” とするのは。。

「そばを食べるうちにかき揚げがバラバラになり、その衣がつゆに浸って油がつゆに溶け出し旨みが倍加する。つゆの染みたかき揚げの衣も立ち食いそばを象徴する食感と味わいである」

。。からなのです。

まあ、それは好みとして。。

一味（唐辛子）をたっぷりと振りかけます。

そばはフツーの “立ち食いらしい” そば。

でも、これがいいんですよね。

かき揚げの油が溶け込んだ「つゆ」。

もちろん、残しませんが、いつも思うのは「これ、燗酒に合うよなぁ」ってこと。

つまり「天ぬきのつゆ」的な味。。なんですが、ここは立ち食いそば店。

なので、我慢。。てか、そもそもお酒無いですしねw。

（立ち食いそば店での “飲み” の話はまた今度）

久々の「ひのでそば」