海色のグラスで泡盛

 

暑過ぎる梅雨

(…梅雨なのか？)

泡盛始めました。

 

昨年も同時期に開けた、

宮里酒造所(沖縄県那覇市)

昭和21年(1946年)創業

 

カリー春雨 30度

数年熟成

 

 

古酒のようなまろやかさ。

ほんのりバニラ香、呑みやすい。

昨年記事のコピペ

 

画的には丸い氷が良かったが

冷蔵庫替えてから作っていない。

(冷蔵庫が氷作る)

 

 

グラスはフチが厚いけど

海色が気に入っている自作。

 

高校３年の時に

友人達と長崎へ卒業旅行。

吹きガラス体験で作った。

 

※中身が歪んで見えるけど

グラスは歪んでいません

 

 

最近は国産米で作る泡盛も

登場しているものの、

基本はタイ米(インディカ米)。

粘り気が少なく、

泡盛を作る黒麹菌と相性が良い。

 

それなら水分減っていそうな

古古米が使えるのでは？

と、思ったけど

風味が得られなかったり

古酒にするには向いていないとか。

 

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今話題のなんとか米は

古古古古米だっけ…

わざと危機を作り出しているとしか

思えないのだが

 

古古古古

ココココ

 

ロコココココココココココ

ロコモーション♪が浮かんで、

もはや笑ってしまう

↓

この曲

 

 

珍次郎ソーリなんて勘弁して