錦糸町で濃厚煮干し

 

貴重な都内の温泉銭湯

江戸時代創業の老舗あけぼの湯

設備等老朽化で終わるそうです…

12/18閉店

 

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麺記事が続きますが…

 

やっと行けた～！

錦糸町中華蕎麦さん式(しょく)

 

2025.4～営業日・時間変更

月,第２火・休

11:00～15:00

18:00～21:00(L.o.20:40)

 

土日通し営業

※急なスタッフ不足の時はSNS告知で中閉め

insta,X(旧twitter)

 

車P無

券売機購入、現金のみ

カウンター5席,テーブル4卓16席

 

 

 

 

出来た頃(2022年)から

同行者が行きたがっていて

くまるさんも行ってらして

 

でもなかなかタイミング合わず

同行者もトーンダウンしていた。

 

ようやく機会を作れたよ～！

 

 

なんとなく予習と様子が違う…

でも[濃厚]で間違いないよね？

ポチッ

 

 

「お好きな席へどうぞ」との事で

テーブル席へ。

今どきなオシャレで綺麗な店内

 

味変モノなど卓上↓

 

 

 

…ん？

なんと！

目当ての烏賊出汁は

終了していた

 

 

しか～し！

味玉入り濃厚煮干し1130円

 

めちゃ旨

 

煮干し系って

ガツンと押し強いイメージだが、

ここはじっくり丁寧な濃さ。

伝わるのか？

 

今までの煮干し系で

一番好きだ～

 

細麺の茹では硬め。

量は腹9.5分目くらい。

同行者は足りないとの事だったが

仕事前ゆえ替玉しなかった。

 

やみくもに入っている

辛い玉ねぎは好きではないが、

これは辛さもアクセントで合う。

 

チャーシューは身がしっかり

詰まっているタイプで硬め。

煮卵の味沁みと黄身の柔さも良い。

 

通常味見程度のスープ、完飲

それでも後で喉乾く事も無く

濃厚なのに絶妙に良い塩梅

 

お店の方々の人当たりも良く

とてもステキなお店です