明日からシャンパーニュへ
明日からフランス、
シャンパーニュへ出かけてきます！
本当に久しぶりで、
いろいろ様子も変わっているのだろうなと思います。
新しい発見の毎日かと、今から楽しみです。
ＶＩＳＩＴのスタートはピエール・ジモネです。
調度入荷があったばかり、ん？箱がおしゃれになってます。
これも新しい発見、この仕様は初めて見ました。
変化＆進化していくんですね。
変わることを恐れてはいけないと、
この歳になると戒めのように思います。
柔らかに穏やかに受け入れてる、です。
では、行って参ります
「もくもく」のススメ
お店も定休日、シャンパン教室も無し
貴重な休日なんです！
夕飯の材料でも買おうかなと
築地へ行ったら、シンコがあって
朝からもくもくと処理していると
頭が空っぽになって
気持ちが落ち着いてくる気がします
散歩もいいけど、これもいい
とにかく、頭を空にすることが大切なんでしょうね
なんでもよいから「もくもく」が大事
素人技ですが、なんとか酢〆して･･･
明日の昼は素人による握り寿司です！！
６月７月もちゃんと
シャンパーニュ教室、やっております。
６月は、クラマン
「Pertois Lebraun ペルトワ・ルブラン」
コート・デ・ブランに４４区画の畑を持ち
グラン・クリュも多数。
区画の特性を見極めてそれぞれに丁寧に醸造。
メニル・シュール・オジェのシェティヨンのリュ・ディも
生産していて、ブラン・ド・ブラン好きにはたまらない！！
たっぷりの野菜のマリネと、トマトの効いた鶏の煮込みで
７月は、フェール・ブリアンジュ
「A.Bertere A. ベルジェ―ル」
今年に入ってアルチザングループに参画
アルチザンらしい、シュッと、ピュアな果汁が
主体となった美しいシャンパーニュ。
現当主のアドリアンの代になり、急激に評価が
あがっています！
とにかく「綺麗」です！
価格も今のところ比較的控えめ、
この暑い夏におすすめしたい！！
あまりにピュアな味わいなので、
和食にしてみました。豆腐、梅和、タコ
来月はちょっと特別なものを教室で
と思っています。