盛岡食いしん爺日記
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８月が始まるとみちのくは夏祭り。
あちこちで地域に根差した祭りの始まり。
津軽の五所川原では「立佞武多」。
祭りを楽しむだけではなく、
和菓子屋のご夫妻に会うのも毎年恒例の楽しみ。
盛岡を11時過ぎに出た。
途中でお土産も買い、滝沢インターから東北自動車道へ。
北へ距離を進めるほどにトンネルも多くなる。
八幡平市安代町で八戸自動車道と分岐。
しばらく急峻な山間を走り、
鹿角に入ると急に開け、長い盆地に沿って走る。
小坂を過ぎて坂梨トンネルに入る。
東北自動車道で最も長く4200メートルを超える。
このトンネルを抜ければ津軽平野は近い。
弘前の街を東に見て走る。
この頃気になるのは、東の丘に広がるりんご園の中に、
木々のない緑地が目立つ。
よく分からないが、りんごを止めた土地なのだろうか。
昨今の果樹の様子が気になる。
黒石インターで下り、街へ。
確か此処でも小ぶりながら沢山の佞武多が練る歩くと聞いた。
黒石の人気のスポットこみせ通りの裏手に「手打ち蕎麦や金の銀杏」がある。
そうそう、こみせ(小店)とは各商家のひさしが道に伸び歩道を覆う。
雪が降っても家の軒先を難なく歩けるのだが、
今はあまり残っていない。
黒石では通りとして残り保存されている。
金の銀杏に何年も来ているが詳しいことを知らなかった。
調べてまず驚いたのは、
この敷地が創業220年「鳴海醸造店」だということ。
そして、７代目当主の弟さんが金の銀杏で蕎麦を打っている。
この建物は鳴海醸造の木蔵を宮大工が改装。
「鳴海醸造店のブログ」
当主の兄が弟の金の銀杏の事を詳しく書いている。
多くのことを知る事が出来た。
The Boy From Ipanema · Diana Krall
樹齢300年の大銀杏の下にある金の銀杏。
よく銀の銀杏と間違えられるそうだ。
だいぶ前に、店主の方が「葉が散ると辺りが金色に染まる」と話していた。
そんなところから名づけられた様だ。
一度、晩秋に来たことがある。
銀杏の葉が樹の周りに降っていた。
辺り一面に金色の絨毯が敷かれた様で正に金の銀杏だった。
ふんだんに使われているヒバ。
初めて来た頃は香りが強かった。
今は落ち着いた感じの風合いになってきた。
壁板やテーブルなどまで宮大工の手になる貴重な建物。
注文すると、店主は、
天婦羅は時間がかかりますと説明する。
香り豊かなそば茶を飲みながら待つ。
そして、カウンター越しに仕事ぶりを見る。
初めて来たのは10年以上前だ。
今は店主は落ち着いた雰囲気で調理し、貫禄さえ感じる。
いつまでも丁寧さは変わらない。
揚げたての天婦羅と蕎麦。
いつも天せいろうを頼む。
見た目から奇麗だ。
こみせ通りの裏にある金の銀杏の十割蕎麦は
蕎麦の風味がとても強くコシがある。
茹でたての蕎麦を置きながら、
「始めはつゆをつけずに食べてみて下さい」
といつもの説明。
本来の蕎麦の味を楽しんで欲しいという店主の想いだ。
ほんのりと甘味を感じる。
蕎麦も天婦羅も美味しい！
写真の許可をいただくと、
いつもの様に「早めに食べてください、蕎麦が乾く前に」
と言う。
食べ始めたら最後の一本まで箸が止まらない。
ブログで兄の当主が書いている様に、
一人で切り盛りし、弟の店主は商売っ気がない。
寡黙に注文された天婦羅や蕎麦を作る。
私もいつもその姿に見入ってしまい待つのが苦にならない。
蕎麦湯を飲みながら、
どうして金の銀杏を見つけたのだろうと振り返った。
八甲田の春スキーの後、
夕暮れの弘前城の桜を見に行く時か、
五所川原の立佞武多に行く途中だったろうか。
黒石のこみせ通りを歩いた時に、
鳴海醸造店の裏に回り込むと、偶然目に入った気がする。
ここの蕎麦を食べてみたい！
店構えを見た時の直感だった事は覚えている。
あの頃は、まだSNSを使っていなかったし、
何より自分の直感を信じていた。
今、その感性が鈍くなってはいないか？
自分に問いかけてみたが、答は簡単。
確実に鈍感になっている。
これは反省しなくては。
