学校の
ｸﾞﾙｰﾌﾟ作品展がありました。
丸鶏をﾒｲﾝ食材とした指定食材があり
自由食材は2つ選びます。
展示用(1人分)
試食用(3人分)
計4人分の
調理から展示まで
2時間で行います。
審査基準
①見た目(盛り付け,演出)
②味
③ﾚｼﾋﾟ
④意欲
⑤使用食材残量
を考慮し
実習担当講師2名と
調理科1ｸﾗｽ(40名)が採点後
最優秀賞(1ｸﾞﾙｰﾌﾟ)のみ選出。
私達(2班)の作品は…
ー白雪御膳ー
先附 島豆腐田楽-もずくｿｰｽ-
ささ身のポン酢ｼﾞｭﾚ和え
吸物 海老しんじょ椀
煮物 冬瓜の炊き合わせ
-白雪餡仕立て-
強肴 鶏ﾛｰﾙの塩釜焼き
揚げ物 海老天麩羅-豆腐衣-
紅芋 椎茸 野菜かき揚げ
食事 鶏飯-とりめし-
香 島人参の甘酢漬け
-うこん風味-
水菓子 白ｺﾞﾏと抹茶の2色ﾌﾟﾘﾝ
-ﾗﾝｸﾞ.ﾄﾞ.ｼｬ添え-
審査結果は
来週、発表されます。
どきどき。
Android携帯からの投稿
ｸﾞﾙｰﾌﾟ作品展がありました。
丸鶏をﾒｲﾝ食材とした指定食材があり
自由食材は2つ選びます。
展示用(1人分)
試食用(3人分)
計4人分の
調理から展示まで
2時間で行います。
審査基準
①見た目(盛り付け,演出)
②味
③ﾚｼﾋﾟ
④意欲
⑤使用食材残量
を考慮し
実習担当講師2名と
調理科1ｸﾗｽ(40名)が採点後
最優秀賞(1ｸﾞﾙｰﾌﾟ)のみ選出。
私達(2班)の作品は…
ー白雪御膳ー
先附 島豆腐田楽-もずくｿｰｽ-
ささ身のポン酢ｼﾞｭﾚ和え
吸物 海老しんじょ椀
煮物 冬瓜の炊き合わせ
-白雪餡仕立て-
強肴 鶏ﾛｰﾙの塩釜焼き
揚げ物 海老天麩羅-豆腐衣-
紅芋 椎茸 野菜かき揚げ
食事 鶏飯-とりめし-
香 島人参の甘酢漬け
-うこん風味-
水菓子 白ｺﾞﾏと抹茶の2色ﾌﾟﾘﾝ
-ﾗﾝｸﾞ.ﾄﾞ.ｼｬ添え-
審査結果は
来週、発表されます。
どきどき。
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