休憩のおやつには最近ハマッっている白いブラウニーを持ってきました
ホワイトチョコには甘すぎるイメージがあって敬遠しがちだったものの、その甘さを利用してある時試しに焼いてみたこのケーキで好きに
ブラウニーと言えばナッツを混ぜ込むのが定番だけれど、リキュールやフルーツがよく合います
ちなみに、ブラウニーという名前はチョコレートの色からきているのだと思っていたら諸説あって、確かに１つの説では茶色い毛で覆われた妖精の名前から取られたというものもあったけれど、濃厚なチョコレートケーキのことをそう呼ぶのだそうです
定義がそうだとすると、ホワイトチョコもチョコレートを使っているということで、これもブラウニーと呼んで間違ってないですよね
～作り方～
１２～１５ｃｍ角型
ホワイトチョコレート ８０ｇ
無塩バター ５０ｇ
卵１個
グラニュー糖 ２５ｇ
薄力粉 ２０ｇ
フルーツの洋酒漬け ３０ｇ
ドライクランベリー 飾り 適量
①細かく割ったチョコレートとバターをボウルに入れて、湯煎で溶かす
②卵・砂糖・薄力粉・フルーツの順に混ぜて、型に流し、表面にクランベリーを散らす
③１６０～１７０度に予熱したオーブンの下段で１５～２０分焼成
→１０分経過したあたりから、焦げ目がつかないようこまめにチェックし、竹串を刺してやっと何もついてこなくなった状態まで火が通ったらすぐに取り出す
～コツ・ポイント～
・焼き時間はあくまでも目安なので、レシピより時間が短くても生っぽくやっと火が通ったくらいの時点で取り出すこと
・表面を白く仕上げたい場合、中に火が通らないうちに表面に焼き色がついてきそうになった時はホイルで覆う
・あまり膨らまず平らに焼きあがるケーキですが、もう少しふんわりさせたい場合はベーキングパウダーを１～２ｇ程度加えても
・フルーツの洋酒漬けはドライフルーツにしたり、小さじ１程度の洋酒を加えるのも美味