午前中熊本県全域に警報が出ていましたが、みなさんの地区はいかがですか？

いつもはそんなに流れていない自宅真横の溝は勢いがある川になっていて、自宅から見える白川は道に溢れるんじゃないかってくらいまで増水しているのが見えて、外出をやめました

もう小ぶりにはなってきましたが、外出される方や河川の近くに家がある方、気をつけられてくださいね

本当は朝からバターを買いに行く予定だったので、食べたかったおやつはちょっと変更してバターを使わないお菓子を食べることにしました

冷蔵庫を片付けていたら、管理しているつもりでも結構期限が近かったり食べ残していたものが残っていたのでそれを使って…

ご飯も、買い物に行かずにあるものをフル活用することにして今日は一日家でのんびりゆっくり

録画しておいた映画鑑賞(あっ、昨日の“グレーテルのかまど”も見なきゃ)のお供メニューはメープルシフォンケーキ＆マンゴークリーム大福＆しみチョコラスクです

メープルシフォンはメープルシロップが入ることにより甘さと水分の調整が必要ですが、今回は香りふんわり、甘さもちょうど良い感じになりました

と言っても年に１～２回くらいしか作らないこれ、もう何年も研究中

安くはないので大量に使うにはメープルシロップがもったいなくてパンケーキにちびちび使っていたら、意外と日が経ってしまったので()思い切って(と言ってもそこ数十ｍｌですが笑)たっぷり配合

残りのシロップとクリームを添えて、ちょっとリッチなシフォンになりました

しみチョコラスクは、昨日実験的に作ってみたパンがいまいちの出来で余ってしまったため、チョコレートソースにしみこませて焼きました

できあがりがそこまで甘くはないので最後に粉砂糖をまぶしています

でもやっぱり、もとがいまいちだと、仕上がりの味もいまいちになってしまったような…

ということで更に残ったパンは、パン粉に変身～

マンゴークリーム大福は、数日前にゼリーに使ったマンゴー缶詰が少し余っていたので、クリームと求肥で包みました

クリームの包み方をよく聞かれるんですが、クリームの表面を凍らせてから包んでるんです

求肥は、白玉粉６０ｇ・水１００ｇ・砂糖２０ｇを混ぜて、５００ｗ１分→混ぜる→５００ｗ１分→混ぜる→片栗粉を敷いたまな板に出し、この分量なら８等分して下さい

あら熱が冷めてから手早く包み、とじ目はしっかりつまむのがコツ

クリームの中にフルーツソースやジャムにあんこを入れたり、ホイップだけを包んだり、生チョコを包んでココアをまぶせば生チョコ大福、いちごとあんこならいちご大福、アイスを包んだら雪見だいふく風

冷凍可です

一度冷凍して半解凍で食べても暑い日には美味

飲み物はメープルカフェオレ

シロップがもう１杯分量しかなかったので甘さは全然ついてないんですが、ほんのり落ち着く香り

そうそう、中心右のシロップとクリームを置いているトレイ、実はちいさなパイ皿なんですよ

今夜はよく利用する型屋さんが送料無料なので、また可愛い型はないかお茶しながらのぞいてきます

そしたら次は野菜室に余っている野菜達を処分すべく野菜おやつ作り(また夜更新するかは微妙ですが…)

ではいただきま～す