台風、熊本には来ませんでしたが、今夜にも四国や本州に上陸するとか…

これから上陸する恐れがあるところのみなさん気をつけられてくださいね

それにしても今日も蒸しますね～

ブログに、せっかく｢アレンジ｣というテーマを作ったのにまだそのカテゴリには一度も記事を書いていなかったんですが、ちょうど今日は氷コーヒーを作ったので、昨年も載せましたが今年も作り方やコツをご紹介します

氷コーヒーとは、氷らせたコーヒーと牛乳を混ぜたドリンクです
ひんやり冷たいカフェオレになるんですよ
ちょっと牛乳強めになるので、苦いコーヒーが苦手な方や子供さんにもオススメ

市販品もありますが、作った方が安くて簡単、無糖・加糖・甘さ、お好みで選べます

作り方は凍らせたコーヒーに牛乳を注ぐだけと簡単なのですが、意外とうまくいかないとの声をいただくこともあるのでいくつかコツをご紹介



まず、使う豆は深煎りを
牛乳で割るので、風味が負けてしまわないように濃い目に出します
オススメの豆は当店で言うと、イタリアンロースト・フレンチロースト・アイスブレンド ・カフェオレブレンド のいずれかで、抽出目安はコーヒー粉１５ｇで１００ccくらいを抽出する濃さです
ちなみにメジャーカップすりきり１杯分でカリタは１０ｇ、ハリオは１２ｇ程度

また、大きいものは砕くor小さく凍らせると牛乳と早く混ざりますよ
細かく凍らせることができる製氷機も売ってありますし、私は普通の製氷機に浅く凍らせます

そしてブラックを凍らせると普通の氷と似たような固さになりますが、砂糖を入れると氷点が下がってシャーベット状に
牛乳で薄まるので、ホットのブラックで飲む時の倍前後の砂糖を入れるといつもと同じ甘さで飲めます
これをそのまま食べてもシャリシャリのコーヒーアイスで美味
砂糖はシロップを使うならば飲む時に後入れでもいいのですが、どうせ甘くするならば最初から入れておくほうが溶けやすく、更に混ざりやすくなるのでオススメ

と言うことは、ブラックを凍らせたものは味わいの変化がゆっくりということですがそれもまた楽しく、牛乳ではなくアイスコーヒーに入れれば、氷が溶けてもアイスコーヒーが薄まることがない優れもの
氷コーヒーは見た目にも楽しめておもてなしにもぴったり
ぜひ夏のおうちカフェメニューに加えて下さいね

みなさんは夏の好きなコーヒーの飲み方、他にも好きな飲み物ってなんですか？