カサカサ…ヒリヒリ…
最近も友人やお客さんとこの話題になったんですけど、もしみなさんの対策法や予防法がありましたらぜひ教えて下さ～い
いつも聞いてばっかりですみません…
では聞いてばかりもなんなので(？)今日はブレンドについての豆知識を１つ
まずブレンドとは意味通り混ぜていると言うことですが、これに対して一種類の焙煎豆のみからなるコーヒーをストレートと呼びます
ブレンドはただやみくもに混ぜれば出来上がると言うものではなく、また相性が良いと言われる豆同士でも種類が多すぎると個性がなくなってしまったりと難しいもの
同じ豆を配合するにしてもそれぞれの豆の割合が変われば全然違う味になったりと、実に奥深さがあります
そこで「ブルーマウンテンブレンド」「モカブレンド」などストレート豆の名前がついたブレンドをよく見かけますよね
よく使われるブレンド名はたくさんありますが、例えば同じ名前のブレンドでも配合はお店や企業独自のもので、もちろんそれぞれ味が違います
同じ名前だから同じ割合の同じ配合で同じ味と言うわけではありません
でも実はこれらの名前を付けるには決まりがあるんですよ
コーヒー好きの方の中には自分でブレンドしている方は多くいらっしゃるでしょうし、名付けも自由ではありますが、商用の場合には“ブルーマウンテンブレンド”と銘打つならブルーマウンテンが３０％以上、“モカブレンド”ならモカが３０％以上入っていなければならないなど
『ブレンド名にストレート豆の名前を使うならばその豆が３０％以上入っていなければならない』
と言う規定があるんです
機会があればうんちくで使ってみるとコーヒーに詳しいと思われる…かも
ところで今日寄ったお店に美味しそうな焼き菓子がずらりと並んでました
そこのポップに手書きで
『マヒンはいかがですか
』…マヒン…？
なんだかちょっと惜しい感じがしたのは私だけ
？