こんにちは
川崎市幸区★Aroma Space A-cocochi
アロマセラピストのａｋｉです
今年4月より、マクロビオティック料理教室 G-Veggie（基礎コース）へ参加しています私
G-Veggieの佳子先生
の了承も得て、講座で学んで『これはGOOD
』と私自身が感じることは、こちらのブログでもどんどんご紹介（学びのシェア）させて頂きたいと思います
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これから暑くなってくると、キッチンにいるのが辛く感じることも多くなってきます。
そんな皆様に朗報です
春夏はできる限り時間をかけない（かけすぎない）調理法が、季節にも身体にも合っていると言われています。
ずばり
「手抜きOK！大歓迎！」という主婦にはうれしい季節なのです
○ゆでる ○蒸す ○さっと炒める 
さて、本日は味噌汁について
先日も味噌
の記事
にしていますが、活きた味噌汁を、是非皆様も飲んで下さいね
味噌汁の作り方は、だしを取るところから様々な手法がありますが、マクロビオティックでは、「ウォーターソテー」という手法を使って、だしなしでも十分に美味しい味噌汁が作れます
※ウォーターソテー＝油を使わずに少量の水で炒める方法（水炒め）
一人暮らし中に知っていれば、節約もできたなぁと思ってしまった私
今からでも遅くない話です
ウォーターソテーで味噌汁を作る時のポイント
手を加えない！かき混ぜない！できる限りさわらないこと！
⇒手を入れないことで、穏やかなエネルギーの味噌汁を作ることができる。
野菜は少量の水と弱火でゆっくりコトコト煮ること！
⇒野菜の旨みを十分に引き出してから、分量の水を足すこと。
私は味噌汁といえば「具沢山」のタイプでしたが、味噌汁は是非「汁」を飲んでほしい！ということで最近は具材少なめ（3種）、汁たっぷりの味噌汁を作るように心がけています
そして、
味噌汁を飲むタイミングについてもポイントが
食事の一番最初に味噌汁（汁のみ）を先に頂く！
⇒①温かい汁を先に飲むことで、消化・吸収能力を高めます！
⇒②身体が温まると食欲は自然に落ち、過食を防ぐ効果もあり！
食べ過ぎ防止にもなるうれしい味噌汁
そして、美肌美腸の素＝発酵食品
1日2杯まではOKのようです
是非、自分好みの美味しい味噌汁を作って下さいね
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最後まで目を通して頂き、ありがとうございました
Aroma Space A-cocochi
アロマセラピストのａｋｉ
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