おはようございます(^_^)
今日はいい天気ですね～♫
三連休、いかがお過ごしですか？？
今日は、一手間かけたカレーのレシピをご紹介します☆
♡洋食屋さん風カレー♡
材料
● 豚ももブロック
● タマネギ
● 人参
● しめじ
● カレールー
● 白ワイン
● 水
● トマトジュース
作り方
① 豚ももブロックは一口大の角切りにし、塩コショウと白ワインにつけて15分ほどおきます。
タマネギはくし切り、人参は半月切り、しめじはほぐしておきます。
② まず、タマネギをよーく炒めます。
オリーブオイル少々ひいたフライパンで、飴色になるまで根気よく！
③ 人参ときのこを入れて、もう少し炒めます。
④ きのこがしんなりしてきたら白ワインを投入！おなべに移します。
白ワインは少し多めにいれると、香りがいいですよ☆
⑤ フライパンを軽く洗い、オリーブオイルをひいて今度はお肉を炒めます。
白ワイン漬けになってるので、はじめはお肉だけ取り出して、こんがりと炒めます。
⑤ 焼き色がついたら、漬けていた白ワインを入れてアルコールをとばし、④のお鍋にいれます。
トマトジュースとお水を入れて30分ほどグツグツ煮込みます。
⑥ 火を止めてカレールーを入れ、もう30分ほど弱火で煮込んでコクとトロミを出し、完成！！
こんな感じにできました♡
普段は鶏肉、じゃがいも、タマネギ、人参だけのオーソドックスなカレーが好きなんですが、白ワインがあまっていたのでちょっとオシャレ♡なカレーに返信させてみました( ´艸｀)
美味しかったですよ(^_^)
バレンタインや、ちょっぴり特別な日に作ってみてくださいね☆
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