こんにちは(*^ω^*)
今日も少し暖かいですね☆
明日は本当に雪になるのかな…(>_<)？？
昨日は夜帰ってきたのが遅かったので、簡単時短ご飯にしました☆
☆ おでん(昨日の残り)
☆ きのこバター焼うどん
☆ 大根と油揚げのお味噌汁
昨日はおでんを作ったので、そのあまりを活用☆
でもおでんじゃメインにならないし…
と、冷蔵庫をあけたら、きのことうどんが☆
きのこは昨日作ったサーモンときのこのホイル蒸しの余りでした。
昨日のホイル蒸しがすごくおいしかったので、味付けは同じにしてみたのですが、やっぱりおいしかったのでご紹介(^ ^)
☆ レシピ ☆
きのこバター焼うどん(二人前)
材料
● きのこ お好きなだけ♪
● 野菜 お好きなだけ♪
● うどん 2玉
● 醤油 適量
●塩コショウ 適量
● バター 1かけ
● 酒、みりん 少々
● だしの素 少々
作り方
① きのこは軽く洗い、細かくほぐしておきます。
今回は、しめじ半分を使いました☆
② 野菜も食べやすい大きさに切っておきます。
今回はキャベツ二枚とミニトマト二個使いました☆
③ フライパンにオリーブオイルを少し熱し、きのこを炒めます。
私はきのこはきっちり炒めた方が香ばしくて好きなので、わりとしっかりめに炒めます(｀･ω･´)
④ きのこがひとまわり小さくなるくらい火が通ったら野菜をいれます。
野菜は私はシャキシャキの方が好きなので、少ししんなりするくらい！
⑤ 塩コショウで軽く味付けします。
⑥ まだきのこの水分が残っていると思うので、そこへうどんを投入！
水大さじ1くらいをいれ、軽くほぐします。
⑦ ほぐれてきたらだしの素少々、お酒、みりん少々を加え、軽く炒めます。
⑧ 最後にお醤油とバターを投入♪
水分がなくなってきたらごまをかけて完成です！！
私は切れてるバターひとかけ入れましたが、こってりが好きな方はもっと、さっぱりさせたい方は少なめに調整してください！
細かく書いてるので長くなってますが、ほんとーーに簡単でおいしいです(*^ω^*)
忙しい時にぴったり☆
ぜひお試しください♫
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