ハワイ島では、
庭仕事が中心の生活だったので 💓
大好きなお料理を
する時間が
限られていました。
オーランドでは、
庭仕事はないので
その分
色々な
お料理も
紹介していきます💓
今日は、赤いビーツを使ったお料理を紹介します！
材料は、５つのみ
赤いビーツ１個半
オレンジ２個
水少々
新鮮なディル
ブルーチーズ
こんだけです！
赤いビーツのかわりに
大根でも試してみたいんですが
ここでは
なかなか新鮮な大根が
手に入らないので
入り次第
ちょっとアレンジして
作ってみますね！
ビーツはイチョウ切りでも
どんな切り方でもO Kですよ
オレンジは、絞って汁を
出来るだけ
出します。
このオレンジは、
あんまり汁が
出ませんでした😭
オレンジの汁が少ない場合は
水を
ビーツの半分ぐらいの
高さまで
注ぎます
中火で煮込みスタート
１５分ぐらいかな ← いい加減ですいません 🙇♀️
ビーツが
柔らかくなったら
出来上がりです。
こんな感じです。👍
今日のランチ
出来上がったビーツに
ディルとブルーチーズをのせてます。
玄米ご飯に
さつまいもを入れて
炊きました。
さつまいもが
甘くて
美味しいです。
彩りに
ほうれん草、にんじんの
パスタを
ディルと
ブラッセルスプラウト（小さい芽キャベツ）入れて
湯がいています。
オレンジの皮は
よく洗った後
ディルと一緒に
ベジストックを
作りますよ〜（近日中に）
このベジストック（ベジスープ）は
オレンジの風味が
ほんのりするので
ポテトサラダを
作る際に
ポテトを茹でるのに
使います✌️
冷凍保存します。
大体１ヶ月くらいで
使い切ります。
こんな感じですが
お料理の画像も
アップしていきますね。
